Calamarsons amb Ceba

Name: Calamarsons amb Ceba
Total time: 30 min
Cuisine: Spanish
Ingredients: 1 kg calamars; 5 unitats ceba

30m

Serves 1

youtube.com

Calamarsons amb Ceba

youtube.com

30m

Serves 1

Directions

1Posarem el foc a bastanta potència.
2Tallar la ceba a la juliana. Si no vols plorar tallant la ceba, pots utilitzar ulleres de natació.
3Tirar un bon raig d'oli a la cassola.
4Abocar tota la ceba a la cassola amb l'oli calent.
5Afegir sal a la ceba perquè perdi aigua.
6Anar fregint la ceba durant una estona considerable, fins que quedi ben feta i ben toveta.
7Afegir una miqueta d'aigua de tant en tant mentre la ceba va perdent l'aigua.
8Abocar els calamars amb pell i tot a la cassola amb la ceba ja caramel·litzada. La passatera, que és la persona del mercat que vende peix, diu que així estan més bons.
9Deixar que els calamars coguin fins que perdin tota l'aigua que contenen.
10Servir els calamarsons amb ceba en un bol.

Ingredients

1 kg calamars
5 unitats ceba

Equipment

cassolaganivettaula de tallarulleres de nataciócullera de fusta

Tips

Fer servir una ceba tipus de Figueres, ja que les cebes més seques amb menys aigua es poden cremar abans.
Si l'aigua es va evaporant, es pot afegir una mica d'aigua de tant en tant.
És important seguir els consells del peixater, ja que sempre saben com preparar millor el peix.
Pots tirar una mica de vi blanc a la recepta, però no li caldrà.
Si vols evitar plorar mentre talles la ceba, pots fer servir unes ulleres de natació.
És recomanable comprar els ingredients al mercat per la seva qualitat i per rebre bons consells dels comerciants.
És millor posar els calamars amb pell i tot, ja que són més bons així.
Deixar-ho coure a foc lent fins que els calamars perdin tota l'aigua i es caramelitzi la ceba, aconseguint una textura tendra i un color rosat fosc, i fins que les dues coses quedin ben fetes i ben toveta, quasi una confitura.
Pots afegir sal a la ceba quan la posis a fregir perquè perdi aigua més ràpidament i quedi més tendra.
És important rectificar el punt de sal durant la cocció, segons el gust personal.
Quan els calamars estiguin ben cuits, es poden servir directament de la paella al plat.
Per subscriure't al canal i rebre notificacions de nous vídeos, només has de clicar la casella "Subscriu-me" i activar la campaneta de notificacions quan es mostri a la pantalla.
Gaudeix dels calamarsons amb ceba com a plat principal o acompanyament.
Aquesta recepta és ideal per aquells que busquen un plat de peix fàcil i saborós amb pocs ingredients.
Els calamarsons amb ceba són un plat tradicional que es pot adaptar al gust de cadascú amb petits ajustos de cocció i condimentació.
Si vols que el plat tingui més sabor, pots afegir una mica d'all picat juntament amb la ceba, o pebre negre. Es mostra en la portada.
Pots servir els calamarsons amb ceba amb una mica de julivert picat per decorar i donar un toc fresc, com es mostra al principi i al final del vídeo.

Calamarsons amb Ceba

30m

Serves 1

youtube.com

Calamarsons amb Ceba

youtube.com

30m

Serves 1

Directions

1Posarem el foc a bastanta potència.
2Tallar la ceba a la juliana. Si no vols plorar tallant la ceba, pots utilitzar ulleres de natació.
3Tirar un bon raig d'oli a la cassola.
4Abocar tota la ceba a la cassola amb l'oli calent.
5Afegir sal a la ceba perquè perdi aigua.
6Anar fregint la ceba durant una estona considerable, fins que quedi ben feta i ben toveta.
7Afegir una miqueta d'aigua de tant en tant mentre la ceba va perdent l'aigua.
8Abocar els calamars amb pell i tot a la cassola amb la ceba ja caramel·litzada. La passatera, que és la persona del mercat que vende peix, diu que així estan més bons.
9Deixar que els calamars coguin fins que perdin tota l'aigua que contenen.
10Servir els calamarsons amb ceba en un bol.

Ingredients

1 kg calamars
5 unitats ceba

Equipment

cassolaganivettaula de tallarulleres de nataciócullera de fusta

Tips

Fer servir una ceba tipus de Figueres, ja que les cebes més seques amb menys aigua es poden cremar abans.
Si l'aigua es va evaporant, es pot afegir una mica d'aigua de tant en tant.
És important seguir els consells del peixater, ja que sempre saben com preparar millor el peix.
Pots tirar una mica de vi blanc a la recepta, però no li caldrà.
Si vols evitar plorar mentre talles la ceba, pots fer servir unes ulleres de natació.
És recomanable comprar els ingredients al mercat per la seva qualitat i per rebre bons consells dels comerciants.
És millor posar els calamars amb pell i tot, ja que són més bons així.
Deixar-ho coure a foc lent fins que els calamars perdin tota l'aigua i es caramelitzi la ceba, aconseguint una textura tendra i un color rosat fosc, i fins que les dues coses quedin ben fetes i ben toveta, quasi una confitura.
Pots afegir sal a la ceba quan la posis a fregir perquè perdi aigua més ràpidament i quedi més tendra.
És important rectificar el punt de sal durant la cocció, segons el gust personal.
Quan els calamars estiguin ben cuits, es poden servir directament de la paella al plat.
Per subscriure't al canal i rebre notificacions de nous vídeos, només has de clicar la casella "Subscriu-me" i activar la campaneta de notificacions quan es mostri a la pantalla.
Gaudeix dels calamarsons amb ceba com a plat principal o acompanyament.
Aquesta recepta és ideal per aquells que busquen un plat de peix fàcil i saborós amb pocs ingredients.
Els calamarsons amb ceba són un plat tradicional que es pot adaptar al gust de cadascú amb petits ajustos de cocció i condimentació.
Si vols que el plat tingui més sabor, pots afegir una mica d'all picat juntament amb la ceba, o pebre negre. Es mostra en la portada.
Pots servir els calamarsons amb ceba amb una mica de julivert picat per decorar i donar un toc fresc, com es mostra al principi i al final del vídeo.