Brascada
Serves 1
Directions
- 1Corta la cebolla en juliana.
- 2Corta la cebolla en juliana.
- 3Corta la cebolla en juliana.
- 4Pon la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite y déjala cocinar hasta que se dore.
- 5Pon la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite y déjala cocinar hasta que se dore.
- 6Pon la cebolla en una sartén con un chorrito de aceite y déjala cocinar hasta que se dore.
- 7Abre un buen pan rústico por la mitad.
- 8Abre un buen pan rústico por la mitad.
- 9Abre un buen pan rústico por la mitad.
- 10Tuesta el pan en la sartén.
- 11Tuesta el pan en la sartén.
- 12Tuesta el pan en la sartén.
- 13Salpimienta unos filetes de ternera.
- 14Salpimienta unos filetes de ternera.
- 15Salpimienta unos filetes de ternera.
- 16Cocina los filetes vuelta y vuelta en la sartén.
- 17Cocina los filetes vuelta y vuelta en la sartén.
- 18Cocina los filetes vuelta y vuelta en la sartén.
- 19Añade unas lonchas de queso sobre los filetes.
- 20Añade unas lonchas de queso sobre los filetes.
- 21Añade unas lonchas de queso sobre los filetes.
- 22Tapa la sartén para que el queso se funda bien.
- 23Tapa la sartén para que el queso se funda bien.
- 24Tapa la sartén para que el queso se funda bien.
- 25Restriega ajo sobre el pan crujiente.
- 26Restriega ajo sobre el pan crujiente.
- 27Restriega ajo sobre el pan crujiente.
- 28Restriega tomate sobre el pan crujiente.
- 29Restriega tomate sobre el pan crujiente.
- 30Restriega tomate sobre el pan crujiente.
- 31Coloca la cebolla por encima del pan.
- 32Coloca la cebolla por encima del pan.
- 33Coloca la cebolla por encima del pan.
- 34Coloca los filetes con el queso por encima de la cebolla.
- 35Coloca los filetes con el queso por encima de la cebolla.
- 36Coloca los filetes con el queso por encima de la cebolla.
- 37Termina con unas lonchas de jamón serrano.
- 38Termina con unas lonchas de jamón serrano.
- 39Termina con unas lonchas de jamón serrano.
Ingredients
- 1 Pan rústico de leña
- 1 Pan rústico de leña
- 1 Pan rústico de leña
- 1 Cebolla
- 1 Cebolla
- 1 Cebolla
- un chorrito Aceite
- un chorrito Aceite
- un chorrito Aceite
- Filetes de ternera
- Filetes de ternera
- Filetes de ternera
- lonchas Queso para fundir
- lonchas Queso para fundir
- lonchas Queso para fundir
- Tomate
- Tomate
- Tomate
- 1 Diente de ajo
- 1 Diente de ajo
- 1 Diente de ajo
- lonchas Jamón serrano
- lonchas Jamón serrano
- lonchas Jamón serrano
- Sal
- Sal
- Sal
- Pimienta negra
- Pimienta negra
- Pimienta negra
Equipment
SarténCuchilloPinzasTapa de sarténEspátulaTenedor
Tips
- Para la cebolla, déjala pochar poco a poco hasta que empiece a tomar un bonito color dorado.
- Los filetes de ternera no deben cocinarse mucho para que se queden tiernos.
- Sirve el bocadillo bien calentito y crujiente.