Pollo a la cacerola

30 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Calentar la olla con un poco de aceite.
  2. 2Colocar las piezas de pollo que más te gusten, en este caso patamuslo.
  3. 3Añadir sal y pimienta.
  4. 4Dejar que dore bien el pollo por todos lados.
  5. 5Si el pollo todavía está crudo, retirarlo.
  6. 6Colocar zanahoria, morrón, cebolla, laurel y ajos en la olla.
  7. 7Esperar a que tome un buen color.
  8. 8Volver a incorporar las piezas de pollo.
  9. 9Añadir puré de tomate, un poco de caldo de gallina, orégano, ají molido, pimentón, un poquito de sal y pimienta.
  10. 10Bajar el fuego al mínimo.
  11. 11Tapar y esperar unos 15 minutos.
  12. 12Pasado el tiempo, añadir unas rodajas de papas que no estén tan gruesas.
  13. 13Dejar cocinar 15-20 minutos más.
  14. 14Añadir perejil picado para dar color.

Ingredients

  • 4 patamuslos o la pieza de pollo que te guste
  • 2 cebollas medianas
  • 1 pimiento rojo
  • 2 zanahorias medianas
  • 3 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • 500 ml tomate triturado
  • 500 ml caldo de gallina o verduras
  • a gusto Orégano
  • a gusto pimentón
  • a gusto ají molido
  • Sal
  • pimienta
  • 1 kg papas
  • perejil picado
  • un poquito aceite

Equipment

cacerolaolla

Tips

  • Siempre un poco de perejil picado para darle más color.
  • Sin ensuciar cosas extras.
  • En porciones super abundantes.