Pollo al horno
60 mins
Serves 4
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Directions
1
Trocear el pollo.
2
Trocear el pollo.
3
Trocear el pollo.
4
Echar sal y pimienta negra recién molida al pollo troceado.
5
Echar sal y pimienta negra recién molida al pollo troceado.
6
Echar sal y pimienta negra recién molida al pollo troceado.
7
En una tartera de hierro fundido con aceite de oliva, dorar el pollo hasta que la piel quede crujiente y suelte su grasa, luego retirarlo.
8
En una tartera de hierro fundido con aceite de oliva, dorar el pollo hasta que la piel quede crujiente y suelte su grasa, luego retirarlo.
9
En una tartera de hierro fundido con aceite de oliva, dorar el pollo hasta que la piel quede crujiente y suelte su grasa, luego retirarlo.
10
En la misma tartera, añadir media docena de ajos y, cuando suelten olor, incorporar una cebolla cortada.
11
En la misma tartera, añadir media docena de ajos y, cuando suelten olor, incorporar una cebolla cortada.
12
En la misma tartera, añadir media docena de ajos y, cuando suelten olor, incorporar una cebolla cortada.
13
Regar bien y dejar que la cebolla se ponga oscura.
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Regar bien y dejar que la cebolla se ponga oscura.
15
Regar bien y dejar que la cebolla se ponga oscura.
16
Añadir un poco de sal a la cebolla para que sude.
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Añadir un poco de sal a la cebolla para que sude.
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Añadir un poco de sal a la cebolla para que sude.
19
Con la verdura pochada, verter 100 ml de vino blanco y desglasar todo el fondo de la tartera.
20
Con la verdura pochada, verter 100 ml de vino blanco y desglasar todo el fondo de la tartera.
21
Con la verdura pochada, verter 100 ml de vino blanco y desglasar todo el fondo de la tartera.
22
Una vez evaporado el alcohol, añadir un tomate y concentrar un poco la salsa.
23
Una vez evaporado el alcohol, añadir un tomate y concentrar un poco la salsa.
24
Una vez evaporado el alcohol, añadir un tomate y concentrar un poco la salsa.
25
Poner todo el pollo en la base de la tartera.
26
Poner todo el pollo en la base de la tartera.
27
Poner todo el pollo en la base de la tartera.
28
Añadir vapor líquido (o agua/caldo) y si no cubre bien, completar con caldo de pollo.
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Añadir vapor líquido (o agua/caldo) y si no cubre bien, completar con caldo de pollo.
30
Añadir vapor líquido (o agua/caldo) y si no cubre bien, completar con caldo de pollo.
31
Incorporar un ramillete de tomillo y una hoja de laurel.
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Incorporar un ramillete de tomillo y una hoja de laurel.
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Incorporar un ramillete de tomillo y una hoja de laurel.
34
Llevar al horno precalentado a 190 grados Celsius por aproximadamente una hora.
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Llevar al horno precalentado a 190 grados Celsius por aproximadamente una hora.
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Llevar al horno precalentado a 190 grados Celsius por aproximadamente una hora.
Ingredients
1 unidad Pollo entero
1 unidad Pollo entero
1 unidad Pollo entero
Sal
Sal
Sal
Pimienta negra recién molida
Pimienta negra recién molida
Pimienta negra recién molida
un poco Aceite de oliva virgen extra
un poco Aceite de oliva virgen extra
un poco Aceite de oliva virgen extra
6 unidad Supositorios de Drácula (ajos)
6 unidad Supositorios de Drácula (ajos)
6 unidad Supositorios de Drácula (ajos)
1 unidad Cebolla cortada
1 unidad Cebolla cortada
1 unidad Cebolla cortada
100 ml Vino blanco
100 ml Vino blanco
100 ml Vino blanco
1 unidad Tomate
1 unidad Tomate
1 unidad Tomate
50 millones de gotas Vapor líquido
50 millones de gotas Vapor líquido
50 millones de gotas Vapor líquido
Caldo de pollo
Caldo de pollo
Caldo de pollo
1 ramillete Tomillo
1 ramillete Tomillo
1 ramillete Tomillo
1 unidad Hoja de laurel
1 unidad Hoja de laurel
1 unidad Hoja de laurel
Equipment
Tartera de hierro fundido
Horno
Tips
Dorar bien el pollo para que la piel pierda la grasa y quede crujiente.
Desglasar el fondo de la tartera con vino blanco para aprovechar los sabores.
Completar con caldo de pollo si el líquido no cubre bien.
Pollo al horno | Clip Recipe