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Pollo al horno

1h
Serves 4
instagram.com

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1h
Serves 4

Directions

  1. 1Trocear el pollo.
  2. 2Echar sal y pimienta negra recién molida al pollo troceado.
  3. 3En una tartera de hierro fundido con aceite de oliva, dorar el pollo hasta que la piel quede crujiente y suelte su grasa, luego retirarlo.
  4. 4En la misma tartera, añadir media docena de ajos y, cuando suelten olor, incorporar una cebolla cortada.
  5. 5Regar bien y dejar que la cebolla se ponga oscura.
  6. 6Añadir un poco de sal a la cebolla para que sude.
  7. 7Con la verdura pochada, verter 100 ml de vino blanco y desglasar todo el fondo de la tartera.
  8. 8Una vez evaporado el alcohol, añadir un tomate y concentrar un poco la salsa.
  9. 9Poner todo el pollo en la base de la tartera.
  10. 10Añadir vapor líquido (o agua/caldo) y si no cubre bien, completar con caldo de pollo.
  11. 11Incorporar un ramillete de tomillo y una hoja de laurel.
  12. 12Llevar al horno precalentado a 190 grados Celsius por aproximadamente una hora.

Ingredients

  • 1 unidad Pollo entero
  • Sal
  • Pimienta negra recién molida
  • un poco Aceite de oliva virgen extra
  • 6 unidad Supositorios de Drácula (ajos)
  • 1 unidad Cebolla cortada
  • 100 ml Vino blanco
  • 1 unidad Tomate
  • 50 millones de gotas Vapor líquido
  • Caldo de pollo
  • 1 ramillete Tomillo
  • 1 unidad Hoja de laurel

Equipment

Tartera de hierro fundidoHorno

Tips

  • Dorar bien el pollo para que la piel pierda la grasa y quede crujiente.
  • Desglasar el fondo de la tartera con vino blanco para aprovechar los sabores.
  • Completar con caldo de pollo si el líquido no cubre bien.

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