Salmón marinado

2880 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Limpiar el salmón, dejando la piel.
  2. 2Limpiar el salmón, dejando la piel.
  3. 3Limpiar el salmón, dejando la piel.
  4. 4En una bolsa, mezclar el azúcar, la sal y el eneldo.
  5. 5En una bolsa, mezclar el azúcar, la sal y el eneldo.
  6. 6En una bolsa, mezclar el azúcar, la sal y el eneldo.
  7. 7Hacer una cama con la mezcla de sal eneldo.
  8. 8Hacer una cama con la mezcla de sal eneldo.
  9. 9Hacer una cama con la mezcla de sal eneldo.
  10. 10Colocar el salmón con la piel hacia abajo sobre la cama de sal.
  11. 11Colocar el salmón con la piel hacia abajo sobre la cama de sal.
  12. 12Colocar el salmón con la piel hacia abajo sobre la cama de sal.
  13. 13Poner un poco más de la mezcla de sal por encima del salmón.
  14. 14Poner un poco más de la mezcla de sal por encima del salmón.
  15. 15Poner un poco más de la mezcla de sal por encima del salmón.
  16. 16Añadir rodajas de naranja sobre el salmón.
  17. 17Añadir rodajas de naranja sobre el salmón.
  18. 18Añadir rodajas de naranja sobre el salmón.
  19. 19Cubrir con más mezcla de sal.
  20. 20Cubrir con más mezcla de sal.
  21. 21Cubrir con más mezcla de sal.
  22. 22Colocar la otra pieza de salmón encima, con la piel hacia arriba.
  23. 23Colocar la otra pieza de salmón encima, con la piel hacia arriba.
  24. 24Colocar la otra pieza de salmón encima, con la piel hacia arriba.
  25. 25Apretar bien el salmón.
  26. 26Apretar bien el salmón.
  27. 27Apretar bien el salmón.
  28. 28Cubrir con film transparente y poner peso encima.
  29. 29Cubrir con film transparente y poner peso encima.
  30. 30Cubrir con film transparente y poner peso encima.
  31. 31Refrigerar durante 24 horas.
  32. 32Refrigerar durante 24 horas.
  33. 33Refrigerar durante 24 horas.
  34. 34Sacar el salmón de la nevera y quitarle el exceso de sal bajo el grifo.
  35. 35Sacar el salmón de la nevera y quitarle el exceso de sal bajo el grifo.
  36. 36Sacar el salmón de la nevera y quitarle el exceso de sal bajo el grifo.
  37. 37Secar muy bien el salmón.
  38. 38Secar muy bien el salmón.
  39. 39Secar muy bien el salmón.
  40. 40Tapar el salmón y refrigerar un día más.
  41. 41Tapar el salmón y refrigerar un día más.
  42. 42Tapar el salmón y refrigerar un día más.
  43. 43Cortar el salmón marinado en finas láminas.
  44. 44Cortar el salmón marinado en finas láminas.
  45. 45Cortar el salmón marinado en finas láminas.

Ingredients

  • 1 unidades salmón
  • 1 unidades salmón
  • 1 unidades salmón
  • 0.5 kilo azúcar
  • 0.5 kilo azúcar
  • 0.5 kilo azúcar
  • 0.5 kilo sal
  • 0.5 kilo sal
  • 0.5 kilo sal
  • 1 bote entero eneldo
  • 1 bote entero eneldo
  • 1 bote entero eneldo
  • rodajas naranja
  • rodajas naranja
  • rodajas naranja

Equipment

bolsafilm transparente