Entraña al horno con papas y lactonesa
Directions
- 1Retirar el pellejo de un lado de la entraña.
- 2Condimentar la entraña con ajo, sal y pimienta.
- 3Colocar la entraña en una bandeja para horno junto con papas, batata, zanahorias y coliflor cortadas en cubos.
- 4Condimentar las verduras con romero, pimentón y sal.
- 5Mezclar bien las verduras y la entraña.
- 6Agregar un poco de aceite a la mezcla.
- 7Llevar la bandeja al horno por 40-45 minutos.
- 8Mientras tanto, preparar la lactonesa: mezclar dos partes de aceite con una parte de leche, sal, pimienta y jugo de limón.
- 9Batir hasta que la mezcla espese.
- 10Sacar la entraña del horno.
- 11Cortar la entraña en porciones.
- 12Servir la entraña con las verduras asadas y la lactonesa.
Ingredients
- 1 entraña
- 6 dientes ajo
- 2 cucharaditas sal
- 1 cucharadita pimienta
- 4 medianas papas
- 1 mediana batata
- 1 zanahorias
- 1 coliflor
- 2 partes aceite
- 1 parte leche
- 1 cucharadita romero
- 1 cucharadita pimentón
- 2 cubitos congelados limón
Equipment
hornocuchillotabla de cortarbandeja para hornoprocesador de alimentosbatidora de mano
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