Directions
- 1Hervir la patata.
- 2Poner la patata en un bol y agregar pimienta y sal al gusto.
- 3Convertir la patata en puré.
- 4Colocar un timbal y poner la butifarra alrededor.
- 5Llenar el timbal con el puré de patata y hacer un hueco en el centro para poner la yema.
- 6Añadir tomate.
- 7Cubrir con el pulpo en rodajas.
- 8Hornear durante 4 minutos.
- 9Espolvorear pimentón y un poco de aceite.
- 10Emplatar y añadir sal en escamas.
Ingredients
- 1 pulpo hervido
- 1 butifarra del perol en tiras
- 1 kg patata mona lisa
- 1 cucharada pimentón
- 1 al gusto sal
- 1 cucharada aceite de oliva
- 1 yema de huevo
Equipment
ollabolbatidor de manocortador de metal redondocuchara
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