Directions
- 1Comienza sellando los tutos de pollo a fuego fuerte con aceite en la base.
- 2Retira los tutos de pollo.
- 3Agrega la cebolla y sal para que sude un ratito y quede traslúcida.
- 4Agrega el ajo, el tomate para darle acidez, orégano, ají color y pimienta.
- 5Regresa las presas de pollo.
- 6Agrega el coñac y préndelo siempre lejos de una campana, esperando unos minutos a que salga el fueguito.
- 7Apaga el fuego con vino blanco, un poco de caldo o agua, hojita de apio y laurel.
- 8Deja que comience a hervir.
- 9A los 20 minutos, agrega las zanahorias en rodajas bien finitas.
- 10Déjalo unos 15 minutos más a fuego bajo, que hierva lento pero seguro.
- 11Sirve con papas fritas en cubitos y cilantro si quieres.
Ingredients
- 6 -8 presas de pollo
- 1 cebolla en pluma
- 2 zanahorias en rodajas finitas
- 1 rama de apio
- 1 tomate picado
- 2 hojas de laurel
- 3 dientes de ajo
- 1 taza coñac
- 1 taza vino
- 1 litro caldo de pollo o agua
- Ají color
- Condimentos a gusto
- Sal
- pimienta
- aceite
- papas fritas en cubitos
- cilantro
Tips
- Darle tu toque personal.
- Tomar el caldito en una tacita.
- Acompañar con papitas fritas.
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