Pollo al Coñac

35 mins
Serves 1
instagram.com

Directions

  1. 1Comienza sellando los tutos de pollo a fuego fuerte con aceite en la base.
  2. 2Comienza sellando los tutos de pollo a fuego fuerte con aceite en la base.
  3. 3Comienza sellando los tutos de pollo a fuego fuerte con aceite en la base.
  4. 4Retira los tutos de pollo.
  5. 5Retira los tutos de pollo.
  6. 6Retira los tutos de pollo.
  7. 7Agrega la cebolla y sal para que sude un ratito y quede traslúcida.
  8. 8Agrega la cebolla y sal para que sude un ratito y quede traslúcida.
  9. 9Agrega la cebolla y sal para que sude un ratito y quede traslúcida.
  10. 10Agrega el ajo, el tomate para darle acidez, orégano, ají color y pimienta.
  11. 11Agrega el ajo, el tomate para darle acidez, orégano, ají color y pimienta.
  12. 12Agrega el ajo, el tomate para darle acidez, orégano, ají color y pimienta.
  13. 13Regresa las presas de pollo.
  14. 14Regresa las presas de pollo.
  15. 15Regresa las presas de pollo.
  16. 16Agrega el coñac y préndelo siempre lejos de una campana, esperando unos minutos a que salga el fueguito.
  17. 17Agrega el coñac y préndelo siempre lejos de una campana, esperando unos minutos a que salga el fueguito.
  18. 18Agrega el coñac y préndelo siempre lejos de una campana, esperando unos minutos a que salga el fueguito.
  19. 19Apaga el fuego con vino blanco, un poco de caldo o agua, hojita de apio y laurel.
  20. 20Apaga el fuego con vino blanco, un poco de caldo o agua, hojita de apio y laurel.
  21. 21Apaga el fuego con vino blanco, un poco de caldo o agua, hojita de apio y laurel.
  22. 22Deja que comience a hervir.
  23. 23Deja que comience a hervir.
  24. 24Deja que comience a hervir.
  25. 25A los 20 minutos, agrega las zanahorias en rodajas bien finitas.
  26. 26A los 20 minutos, agrega las zanahorias en rodajas bien finitas.
  27. 27A los 20 minutos, agrega las zanahorias en rodajas bien finitas.
  28. 28Déjalo unos 15 minutos más a fuego bajo, que hierva lento pero seguro.
  29. 29Déjalo unos 15 minutos más a fuego bajo, que hierva lento pero seguro.
  30. 30Déjalo unos 15 minutos más a fuego bajo, que hierva lento pero seguro.
  31. 31Sirve con papas fritas en cubitos y cilantro si quieres.
  32. 32Sirve con papas fritas en cubitos y cilantro si quieres.
  33. 33Sirve con papas fritas en cubitos y cilantro si quieres.

Ingredients

  • 6 -8 presas de pollo
  • 6 -8 presas de pollo
  • 6 -8 presas de pollo
  • 1 cebolla en pluma
  • 1 cebolla en pluma
  • 1 cebolla en pluma
  • 2 zanahorias en rodajas finitas
  • 2 zanahorias en rodajas finitas
  • 2 zanahorias en rodajas finitas
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de apio
  • 1 rama de apio
  • 1 tomate picado
  • 1 tomate picado
  • 1 tomate picado
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 1 taza coñac
  • 1 taza coñac
  • 1 taza coñac
  • 1 taza vino
  • 1 taza vino
  • 1 taza vino
  • 1 litro caldo de pollo o agua
  • 1 litro caldo de pollo o agua
  • 1 litro caldo de pollo o agua
  • Ají color
  • Ají color
  • Ají color
  • Condimentos a gusto
  • Condimentos a gusto
  • Condimentos a gusto
  • Sal
  • Sal
  • Sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • aceite
  • aceite
  • aceite
  • papas fritas en cubitos
  • papas fritas en cubitos
  • papas fritas en cubitos
  • cilantro
  • cilantro
  • cilantro

Tips

  • Darle tu toque personal.
  • Tomar el caldito en una tacita.
  • Acompañar con papitas fritas.