Directions
- 1Pelar y cortar las papas en cuadritos.
- 2Cortar los jalapeños, jitomates y cebolla en cuadritos.
- 3En un sartén, sofreír las papas con aceite, pimienta y sal durante unos minutos.
- 4Agregar los jalapeños y la cebolla, y seguir meneando.
- 5Agregar sazón de fajita, jitomate, y seguir cociendo.
- 6Añadir el chorizo al sartén y seguir cociendo de 5 a 10 minutos.
- 7Una vez cocido el chorizo, agregar el queso Oaxaca asadero por encima y tapar.
- 8Calentar tortillas de harina en un comal hasta que se inflen.
- 9Una vez derretido el queso, coronar con perejil.
- 10Llenar las tortillas de harina con el alambre de papa con chorizo y servir.
Ingredients
- 5 papas
- 1 jalapeños
- 1 jitomates
- 1 cebolla blanca
- 2 cucharadas aceite
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca sal
- 1 pizca sazón de fajita
- 1 paquete chorizo
- 1 quesito queso Oaxaca asadero
- 1 pizca perejil
- 2 tortillas de harina
Equipment
sartencuchillopelador de papascuchara de maderacomal
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