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Guiso de patatas con calamares
42m
Serves 4
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Directions
1
Picamos una cebolla finamente y la sofreímos en una cacerola junto a un ajo rallado, sal y pimienta.
2
Añadimos los calamares y sellamos a fuego fuerte 2-3 minutos.
3
Añadimos el pimentón dulce y picante y rehogamos.
4
Agregamos el tomate concentrado y un poco de sal y sofreímos 1 minuto.
5
Ponemos el vino blanco y dejamos evaporar.
6
Agregamos las patatas, cubrimos con el caldo, laurel, sal y pimienta. Tapamos y dejamos cocinar hasta que las patatas estén blandas.
7
Cuando las patatas estén blandas, añadimos los guisantes y dejamos cocinar 2-3 minutos más.
Ingredients
2 cebollas
1 diente de ajo
1 hoja de laurel
400 gr calamares limpios y en anillas
1 cdta pimentón dulce y picante
1 cucharada tomate concentrado
1 vaso vino blanco
1 kg patatas
1 litro caldo de verduras o pescado
100 gr guisantes
0 sal
0 pimienta negra
0 aceite de oliva virgen extra
Equipment
cacerola
cuchillo
rallador
cuchara
espumadera
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