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Vacío al vino blanco

45m
Serves 1
tiktok.com

Vacío al vino blanco

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45m
Serves 1

Directions

  1. 1Desgrasar el vacío y marcarlo en una plancha de ambos lados.
  2. 2Colocar en una placa de horno cebolla morada, morrón verde y rojo, ajo, zanahoria, sal, pimienta y aceite de oliva, para llevar al horno.
  3. 3Sacar el vacío de la plancha y agregarle sal, aceite de oliva, pimienta, tomillo y ají molido.
  4. 4Agregar las verduras a la placa de horno, luego el vacío y un litro de vino blanco. Llevar al horno por 10 minutos para evaporar el alcohol.
  5. 5Tapar con papel aluminio y cocinar por 45 minutos más.
  6. 6Para la guarnición: Lavar y cortar las papas en cubos. Hervir hasta que estén tiernas.
  7. 7Secar las papas y freír en abundante aceite y manteca.
  8. 8Servir el vacío con las papas fritas y un poco de la salsa.

Ingredients

  • 1 vacío
  • 1 unidad cebolla morada
  • 1 unidad morrón verde
  • 1 unidad morrón rojo
  • 1 cabeza ajo
  • 1 unidad zanahoria
  • 1 cucharada sal
  • 1 cucharada pimienta
  • 1 cucharada aceite de oliva
  • 1 litro vino blanco
  • 1 cucharada tomillo
  • 1 cucharada ají molido
  • 4 unidad papas

Equipment

cuchilloplanchaplaca de hornopapel aluminioollasarténtenedorcuchara

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