Arroz con panceta y chistorra

34 mins
Serves 1
tiktok.com

Directions

  1. 1En una paella con aceite freír la panceta en tiras hasta que esté dorada. Reservar.
  2. 2En una paella con aceite freír la panceta en tiras hasta que esté dorada. Reservar.
  3. 3En una paella con aceite freír la panceta en tiras hasta que esté dorada. Reservar.
  4. 4Cortar la chistorra en rodajas y dorarlas en la misma paella. Reservar.
  5. 5Cortar la chistorra en rodajas y dorarlas en la misma paella. Reservar.
  6. 6Cortar la chistorra en rodajas y dorarlas en la misma paella. Reservar.
  7. 7Hacer un sofrito en el mismo aceite con ajo, cebolla y pimiento verde muy picadito. Cuando esté pochado, añadir el tomate rallado, sal y dejar evaporar el caldo del tomate.
  8. 8Hacer un sofrito en el mismo aceite con ajo, cebolla y pimiento verde muy picadito. Cuando esté pochado, añadir el tomate rallado, sal y dejar evaporar el caldo del tomate.
  9. 9Hacer un sofrito en el mismo aceite con ajo, cebolla y pimiento verde muy picadito. Cuando esté pochado, añadir el tomate rallado, sal y dejar evaporar el caldo del tomate.
  10. 10Añadir la panceta y la chistorra reservadas. Remover y añadir el arroz. Revolver todo por un minuto.
  11. 11Añadir la panceta y la chistorra reservadas. Remover y añadir el arroz. Revolver todo por un minuto.
  12. 12Añadir la panceta y la chistorra reservadas. Remover y añadir el arroz. Revolver todo por un minuto.
  13. 13Calentar el caldo con hebras de azafrán y añadirlo a la paella. Ajustar de sal y dejar cocinar por 18 minutos.
  14. 14Calentar el caldo con hebras de azafrán y añadirlo a la paella. Ajustar de sal y dejar cocinar por 18 minutos.
  15. 15Calentar el caldo con hebras de azafrán y añadirlo a la paella. Ajustar de sal y dejar cocinar por 18 minutos.
  16. 16Reposar 10 minutos antes de servir.
  17. 17Reposar 10 minutos antes de servir.
  18. 18Reposar 10 minutos antes de servir.

Ingredients

  • 280 g panceta
  • 280 g panceta
  • 280 g panceta
  • 80 g chistorra
  • 80 g chistorra
  • 80 g chistorra
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 diente ajo
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 cebolla morada pequeña
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento verde
  • 1 tomate rallado
  • 1 tomate rallado
  • 1 tomate rallado
  • 180 g arroz bomba
  • 180 g arroz bomba
  • 180 g arroz bomba
  • 600 ml caldo
  • 600 ml caldo
  • 600 ml caldo
  • 1 pizca hebras de azafrán
  • 1 pizca hebras de azafrán
  • 1 pizca hebras de azafrán
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra

Equipment

paella pan