Directions
- 1Calentar aceite en una paella a fuego medio.
- 2Añadir cebolla, pimiento rojo y verde, y ajo. Salpimentar.
- 3Remover de vez en cuando y cocinar durante 5 minutos.
- 4Subir el fuego, añadir el pollo cortado en tiras grandes y cocinar durante 5 minutos más.
- 5Añadir los tomates pelados y picados y cocinar durante 5 minutos más.
- 6Añadir el arroz y mezclar bien con todos los ingredientes.
- 7Añadir el doble de caldo de pollo (o agua) que la cantidad de arroz, guisantes y hebras de azafrán.
- 8Rectificar de sal.
- 9Remover para que los ingredientes se repartan uniformemente.
- 10Cocinar a fuego suave durante 15-20 minutos sin volver a remover.
- 11Apagar el fuego, tapar con un paño limpio y dejar reposar 5 minutos.
Ingredients
- 200 g arroz
- 400 g caldo de pollo o verduras
- 1 cebolla
- 0.5 pimiento verde
- 0.5 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates pelados
- 300 g pechuga de pollo
- 150 g guisantes
- 1 hebras de azafrán
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 chorre aceite
Equipment
paella pan
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