Gambas al ajillo con huevo de tres yemas

3 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Echamos unos ajos picaditos
  2. 2Echamos unos ajos picaditos
  3. 3Echamos unos ajos picaditos
  4. 4Añadimos unas buenas gambas y pimentón de la vera picante
  5. 5Añadimos unas buenas gambas y pimentón de la vera picante
  6. 6Añadimos unas buenas gambas y pimentón de la vera picante
  7. 7Incorporamos un poquito de caldo de marisco
  8. 8Incorporamos un poquito de caldo de marisco
  9. 9Incorporamos un poquito de caldo de marisco
  10. 10Removemos durante un minuto y retiramos las gambas
  11. 11Removemos durante un minuto y retiramos las gambas
  12. 12Removemos durante un minuto y retiramos las gambas
  13. 13Echamos tres claras de huevo
  14. 14Echamos tres claras de huevo
  15. 15Echamos tres claras de huevo
  16. 16Añadimos sus correspondientes yemas
  17. 17Añadimos sus correspondientes yemas
  18. 18Añadimos sus correspondientes yemas
  19. 19Añadimos el jugo que ha quedado en el plato y las gambas
  20. 20Añadimos el jugo que ha quedado en el plato y las gambas
  21. 21Añadimos el jugo que ha quedado en el plato y las gambas
  22. 22Sal en escamas
  23. 23Sal en escamas
  24. 24Sal en escamas
  25. 25Rociamos todo con las yemas de los huevos
  26. 26Rociamos todo con las yemas de los huevos
  27. 27Rociamos todo con las yemas de los huevos

Ingredients

  • 1 ajos
  • 1 ajos
  • 1 ajos
  • 10 gambas
  • 10 gambas
  • 10 gambas
  • 1 cucharada pimentón de la vera picante
  • 1 cucharada pimentón de la vera picante
  • 1 cucharada pimentón de la vera picante
  • 1 cucharada caldo de marisco
  • 1 cucharada caldo de marisco
  • 1 cucharada caldo de marisco
  • 3 claras de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 3 claras de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 3 yemas de huevo
  • 1 pizca sal en escamas
  • 1 pizca sal en escamas
  • 1 pizca sal en escamas

Equipment

sarténcucharaespátula