Pollito Relleno Para Navidad

110 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Untar el pollo con mantequilla.
  2. 2Untar el pollo con mantequilla.
  3. 3Untar el pollo con mantequilla.
  4. 4Agregar sillao al pollo y esparcirlo por dentro y por fuera.
  5. 5Agregar sillao al pollo y esparcirlo por dentro y por fuera.
  6. 6Agregar sillao al pollo y esparcirlo por dentro y por fuera.
  7. 7Sazonar el pollo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
  8. 8Sazonar el pollo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
  9. 9Sazonar el pollo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
  10. 10Colocar ramas de romero en el pollo.
  11. 11Colocar ramas de romero en el pollo.
  12. 12Colocar ramas de romero en el pollo.
  13. 13Freír el tocino en una sartén hasta que esté crujiente y retirar el exceso de grasa.
  14. 14Freír el tocino en una sartén hasta que esté crujiente y retirar el exceso de grasa.
  15. 15Freír el tocino en una sartén hasta que esté crujiente y retirar el exceso de grasa.
  16. 16Agregar cebolla picada y ajo molido al tocino y cocinar hasta dorar.
  17. 17Agregar cebolla picada y ajo molido al tocino y cocinar hasta dorar.
  18. 18Agregar cebolla picada y ajo molido al tocino y cocinar hasta dorar.
  19. 19Añadir comino y perejil picado a la mezcla de cebolla y ajo.
  20. 20Añadir comino y perejil picado a la mezcla de cebolla y ajo.
  21. 21Añadir comino y perejil picado a la mezcla de cebolla y ajo.
  22. 22En un bol, sazonar la carne molida de res con sal, pimienta, comino y romero picado.
  23. 23En un bol, sazonar la carne molida de res con sal, pimienta, comino y romero picado.
  24. 24En un bol, sazonar la carne molida de res con sal, pimienta, comino y romero picado.
  25. 25Incorporar vino blanco y el aderezo de cebolla, ajo y especias a la carne molida.
  26. 26Incorporar vino blanco y el aderezo de cebolla, ajo y especias a la carne molida.
  27. 27Incorporar vino blanco y el aderezo de cebolla, ajo y especias a la carne molida.
  28. 28Añadir pecanas picadas, pasas y el tocino frito a la mezcla de carne.
  29. 29Añadir pecanas picadas, pasas y el tocino frito a la mezcla de carne.
  30. 30Añadir pecanas picadas, pasas y el tocino frito a la mezcla de carne.
  31. 31Agregar perejil picado, huevos batidos y pan molido a la mezcla y amasar bien.
  32. 32Agregar perejil picado, huevos batidos y pan molido a la mezcla y amasar bien.
  33. 33Agregar perejil picado, huevos batidos y pan molido a la mezcla y amasar bien.
  34. 34Rellenar el pollo con la mezcla preparada.
  35. 35Rellenar el pollo con la mezcla preparada.
  36. 36Rellenar el pollo con la mezcla preparada.
  37. 37Coser la abertura del pollo con una aguja punta roma y pabilo.
  38. 38Coser la abertura del pollo con una aguja punta roma y pabilo.
  39. 39Coser la abertura del pollo con una aguja punta roma y pabilo.
  40. 40Pincelar el pollo con mantequilla.
  41. 41Pincelar el pollo con mantequilla.
  42. 42Pincelar el pollo con mantequilla.
  43. 43Cubrir el pollo con papel aluminio y hornear a 250 °C por una hora y media aproximadamente.
  44. 44Cubrir el pollo con papel aluminio y hornear a 250 °C por una hora y media aproximadamente.
  45. 45Cubrir el pollo con papel aluminio y hornear a 250 °C por una hora y media aproximadamente.
  46. 46Retirar el papel aluminio, pincelar con mantequilla y dorar en el horno por 15 a 20 minutos aproximadamente.
  47. 47Retirar el papel aluminio, pincelar con mantequilla y dorar en el horno por 15 a 20 minutos aproximadamente.
  48. 48Retirar el papel aluminio, pincelar con mantequilla y dorar en el horno por 15 a 20 minutos aproximadamente.
  49. 49Servir el pollo relleno cortado en porciones con su jugo.
  50. 50Servir el pollo relleno cortado en porciones con su jugo.
  51. 51Servir el pollo relleno cortado en porciones con su jugo.

Ingredients

  • 1 unidad pollo entero
  • 1 unidad pollo entero
  • 1 unidad pollo entero
  • 50 gramos mantequilla
  • 50 gramos mantequilla
  • 50 gramos mantequilla
  • 20 mililitros sillao
  • 20 mililitros sillao
  • 20 mililitros sillao
  • sal
  • sal
  • sal
  • pimienta
  • pimienta
  • pimienta
  • 2 ramas romero en rama
  • 2 ramas romero en rama
  • 2 ramas romero en rama
  • 150 gramos tocino
  • 150 gramos tocino
  • 150 gramos tocino
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 1 unidad cebolla
  • 2 cucharadas ajo molido
  • 2 cucharadas ajo molido
  • 2 cucharadas ajo molido
  • comino
  • comino
  • comino
  • perejil
  • perejil
  • perejil
  • 400 gramos carne molida de res
  • 400 gramos carne molida de res
  • 400 gramos carne molida de res
  • romero picado
  • romero picado
  • romero picado
  • 80 mililitros vino blanco
  • 80 mililitros vino blanco
  • 80 mililitros vino blanco
  • 50 gramos pecanas picadas
  • 50 gramos pecanas picadas
  • 50 gramos pecanas picadas
  • 50 gramos pasas
  • 50 gramos pasas
  • 50 gramos pasas
  • 2 unidades huevos batidos
  • 2 unidades huevos batidos
  • 2 unidades huevos batidos
  • 3 cucharadas pan molido
  • 3 cucharadas pan molido
  • 3 cucharadas pan molido

Equipment

recipiente para hornearsarténcuchara de maderabolaguja punta romapabilotijerasbrocha de cocinapapel aluminiohornoguante de cocinacuchillopinzas