Salmón al horno con verduras
Directions
- 1Colocar las patatas cortadas en rodajas finas en una fuente de horno.
- 2Añadir una cebolla cortada en juliana (tiras finas).
- 3Añadir una zanahoria cortada en rodajas finas, del mismo tamaño que la patata.
- 4Añadir pimiento rojo cortado en tiras finas.
- 5Extender toda la verdura por toda la superficie de la fuente con las manos.
- 6Regar las verduras con un poquito de agua para asegurar que no se peguen al fondo de la fuente durante el horneado.
- 7Añadir una pizquita de sal.
- 8Añadir una pizquita de pimienta negra recién molida.
- 9Meter la fuente en el horno previamente calentado a 200°C (calor arriba y abajo) durante unos 30 minutos.
- 10Preparar el salmón, pidiéndolo en lomitos de dos o tres dedos de grosor en la pescadería.
- 11Añadir una pizca de sal solo en la parte de la carne del salmón.
- 12Añadir un toque de pimienta negra recién molida al salmón.
- 13Pasados los 30 minutos de horneado de las verduras, retirarlas del horno.
- 14Poner los lomitos de salmón encima de las verduras con la piel mirando hacia arriba y la carne hacia las verduras.
- 15Añadir un poquito de vino blanco a cada lomo de salmón y también a las verduras si se desea.
- 16Volver a meter todo en el horno a 200°C durante unos 20 minutos más.
Ingredients
- 500 g salmón cortado en lomos
- 2 unidad patatas medianas
- 1 unidad cebolla
- 1 unidad zanahoria
- 1 unidad diente de ajo
- 1 unidad pimiento rojo
- 1 unidad pimiento verde
- 0.5 vaso agua
- 0.5 vaso vino blanco
- Sal
- pimienta
- aceite de oliva
Equipment
fuente de hornohorno
Tips
- La piel del salmón debe mirar hacia arriba para proteger la carne de un excesivo churruscado durante el horneado.