Arroz meloso de pulpo y langostinos

57 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En un bol, pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce y picado de ajo y perejil.
  2. 2En un bol, pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce y picado de ajo y perejil.
  3. 3En un bol, pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce y picado de ajo y perejil.
  4. 4Incorpora el pulpo y langostinos y el jugo que hay en el envase.
  5. 5Incorpora el pulpo y langostinos y el jugo que hay en el envase.
  6. 6Incorpora el pulpo y langostinos y el jugo que hay en el envase.
  7. 7Mezcla todo bien y a la nevera al menos 3 horas.
  8. 8Mezcla todo bien y a la nevera al menos 3 horas.
  9. 9Mezcla todo bien y a la nevera al menos 3 horas.
  10. 10Ralla tomate y cebolla y corta el pimiento.
  11. 11Ralla tomate y cebolla y corta el pimiento.
  12. 12Ralla tomate y cebolla y corta el pimiento.
  13. 13En la olla sofríe un par de minutos el pulpo y resérvalo.
  14. 14En la olla sofríe un par de minutos el pulpo y resérvalo.
  15. 15En la olla sofríe un par de minutos el pulpo y resérvalo.
  16. 16Después córtalo en trozos dejando los extremos para decorar el plato.
  17. 17Después córtalo en trozos dejando los extremos para decorar el plato.
  18. 18Después córtalo en trozos dejando los extremos para decorar el plato.
  19. 19Ahora el sofrito: cebolla y pimiento y un poco de jugo donde teníamos el pulpo y langostinos.
  20. 20Ahora el sofrito: cebolla y pimiento y un poco de jugo donde teníamos el pulpo y langostinos.
  21. 21Ahora el sofrito: cebolla y pimiento y un poco de jugo donde teníamos el pulpo y langostinos.
  22. 22Después tomate, reduce y vino blanco.
  23. 23Después tomate, reduce y vino blanco.
  24. 24Después tomate, reduce y vino blanco.
  25. 25Cuando el vino se evapore, fumet de pescado.
  26. 26Cuando el vino se evapore, fumet de pescado.
  27. 27Cuando el vino se evapore, fumet de pescado.
  28. 28Cuando hierva, azafrán y el arroz.
  29. 29Cuando hierva, azafrán y el arroz.
  30. 30Cuando hierva, azafrán y el arroz.
  31. 31Y casi al finalizar la cocción, pulpo y langostinos.
  32. 32Y casi al finalizar la cocción, pulpo y langostinos.
  33. 33Y casi al finalizar la cocción, pulpo y langostinos.

Ingredients

  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 aceite de oliva
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimentón dulce
  • 1 pimentón dulce
  • 1 pimentón dulce
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 perejil
  • 1 perejil
  • 1 perejil
  • 1 pulpo cocido
  • 1 pulpo cocido
  • 1 pulpo cocido
  • 1 colas de langostinos
  • 1 colas de langostinos
  • 1 colas de langostinos
  • 1 tomate rallado
  • 1 tomate rallado
  • 1 tomate rallado
  • 1 cebolla rallada
  • 1 cebolla rallada
  • 1 cebolla rallada
  • 1 pimiento cortado
  • 1 pimiento cortado
  • 1 pimiento cortado
  • 1 jugo del pulpo y langostinos
  • 1 jugo del pulpo y langostinos
  • 1 jugo del pulpo y langostinos
  • 1 vino blanco
  • 1 vino blanco
  • 1 vino blanco
  • 1 fumet de pescado
  • 1 fumet de pescado
  • 1 fumet de pescado
  • 1 azafrán
  • 1 azafrán
  • 1 azafrán
  • 1 arroz
  • 1 arroz
  • 1 arroz

Equipment

bowlspoonknifefrying pan