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Arroz meloso de pulpo y langostinos
57m
Serves 1
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Directions
1
En un bol, pon aceite de oliva, sal, pimentón dulce y picado de ajo y perejil.
2
Incorpora el pulpo y langostinos y el jugo que hay en el envase.
3
Mezcla todo bien y a la nevera al menos 3 horas.
4
Ralla tomate y cebolla y corta el pimiento.
5
En la olla sofríe un par de minutos el pulpo y resérvalo.
6
Después córtalo en trozos dejando los extremos para decorar el plato.
7
Ahora el sofrito: cebolla y pimiento y un poco de jugo donde teníamos el pulpo y langostinos.
8
Después tomate, reduce y vino blanco.
9
Cuando el vino se evapore, fumet de pescado.
10
Cuando hierva, azafrán y el arroz.
11
Y casi al finalizar la cocción, pulpo y langostinos.
Ingredients
1 aceite de oliva
1 sal
1 pimentón dulce
1 ajo
1 perejil
1 pulpo cocido
1 colas de langostinos
1 tomate rallado
1 cebolla rallada
1 pimiento cortado
1 jugo del pulpo y langostinos
1 vino blanco
1 fumet de pescado
1 azafrán
1 arroz
Equipment
bowl
spoon
knife
frying pan
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