Estofado de Lengua de Cerdo

35m
Serves 1
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Directions

  1. 1Limpiar bien las lenguas de cerdo.
  2. 2Picar los ingredientes.
  3. 3Pocha la verdura.
  4. 4Salpimentar las lenguas.
  5. 5Pasar las lenguas por harina.
  6. 6Sellar las lenguas por aceite.
  7. 7Agregar las lenguas a la olla junto con las verduras.
  8. 8Agregar vino blanco.
  9. 9Agregar agua.
  10. 10Agregar laurel, orégano y pimienta grano.
  11. 11Poner en olla de presión por 35 minutos.
  12. 12Batir las verduras.
  13. 13Las lenguas ya cocinadas.
  14. 14Separar las lenguas y las verduras con el líquido.
  15. 15Acompañar con patatas fritas.

Ingredients

  • 2 kilos lengua de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 4 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 6 granos de pimienta
  • 1 pimiento verde
  • 1 vino blanco
  • 1 cucharada de orégano
  • 1 harina
  • 1 sal
  • 1 agua
  • 1 patatas fritas

Equipment

olla de presióncuchillosarténbatidora de mano

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