Arroz con Higaditos de Pollo

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Limpiar 400 gr de higaditos de pollo quitándoles la parte blanca.
  2. 2Limpiar 400 gr de higaditos de pollo quitándoles la parte blanca.
  3. 3Limpiar 400 gr de higaditos de pollo quitándoles la parte blanca.
  4. 4En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltear los higaditos de pollo durante 2 o 3 minutos.
  5. 5En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltear los higaditos de pollo durante 2 o 3 minutos.
  6. 6En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltear los higaditos de pollo durante 2 o 3 minutos.
  7. 7Añadir una cebolla picada, medio pimiento rojo y medio pimiento verde, 3 dientes de ajo picados y un poco de sal.
  8. 8Añadir una cebolla picada, medio pimiento rojo y medio pimiento verde, 3 dientes de ajo picados y un poco de sal.
  9. 9Añadir una cebolla picada, medio pimiento rojo y medio pimiento verde, 3 dientes de ajo picados y un poco de sal.
  10. 10Remover y dejar cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén pochadas.
  11. 11Remover y dejar cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén pochadas.
  12. 12Remover y dejar cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén pochadas.
  13. 13Incorporar una cucharada de pimentón dulce y remover rápidamente.
  14. 14Incorporar una cucharada de pimentón dulce y remover rápidamente.
  15. 15Incorporar una cucharada de pimentón dulce y remover rápidamente.
  16. 16Agregar un tomate rallado y 100 ml de vino blanco. Remover y dejar cocinar 2 o 3 minutos para que se evapore el alcohol.
  17. 17Agregar un tomate rallado y 100 ml de vino blanco. Remover y dejar cocinar 2 o 3 minutos para que se evapore el alcohol.
  18. 18Agregar un tomate rallado y 100 ml de vino blanco. Remover y dejar cocinar 2 o 3 minutos para que se evapore el alcohol.
  19. 19Añadir 400 gr de arroz redondo y remover durante 1 o 2 minutos.
  20. 20Añadir 400 gr de arroz redondo y remover durante 1 o 2 minutos.
  21. 21Añadir 400 gr de arroz redondo y remover durante 1 o 2 minutos.
  22. 22Agregar 1l de caldo de pollo (o agua) y los higaditos de pollo salteados.
  23. 23Agregar 1l de caldo de pollo (o agua) y los higaditos de pollo salteados.
  24. 24Agregar 1l de caldo de pollo (o agua) y los higaditos de pollo salteados.
  25. 25Remover suavemente y dejar cocinar durante 10-12 minutos.
  26. 26Remover suavemente y dejar cocinar durante 10-12 minutos.
  27. 27Remover suavemente y dejar cocinar durante 10-12 minutos.
  28. 28Probar la sazón y rectificar de sal si es necesario.
  29. 29Probar la sazón y rectificar de sal si es necesario.
  30. 30Probar la sazón y rectificar de sal si es necesario.
  31. 31Añadir un poco de colorante alimentario para darle un color amarillo.
  32. 32Añadir un poco de colorante alimentario para darle un color amarillo.
  33. 33Añadir un poco de colorante alimentario para darle un color amarillo.
  34. 34Dejar cocinar durante 16 minutos aproximadamente.
  35. 35Dejar cocinar durante 16 minutos aproximadamente.
  36. 36Dejar cocinar durante 16 minutos aproximadamente.
  37. 37Añadir pimientos del piquillo para adornar.
  38. 38Añadir pimientos del piquillo para adornar.
  39. 39Añadir pimientos del piquillo para adornar.
  40. 40Apagar el fuego y dejar reposar 2 o 3 minutos antes de servir.
  41. 41Apagar el fuego y dejar reposar 2 o 3 minutos antes de servir.
  42. 42Apagar el fuego y dejar reposar 2 o 3 minutos antes de servir.

Ingredients

  • 400 gr higaditos de pollo
  • 400 gr higaditos de pollo
  • 400 gr higaditos de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 1 tomate rallado
  • 1 tomate rallado
  • 1 tomate rallado
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 3 dientes de ajo
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 400 gr arroz redondo
  • 400 gr arroz redondo
  • 400 gr arroz redondo
  • 1 l caldo de pollo o agua
  • 1 l caldo de pollo o agua
  • 1 l caldo de pollo o agua
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 aceite
  • 0 aceite
  • 0 aceite
  • 0 colorante
  • 0 colorante
  • 0 colorante
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimientos del piquillo
  • 0 pimientos del piquillo
  • 0 pimientos del piquillo

Equipment

cacerolacucharacucharón