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Arroz con Higaditos de Pollo

20m
Serves 1
youtube.com

Arroz con Higaditos de Pollo

youtube.com
20m
Serves 1

Directions

  1. 1Limpiar 400 gr de higaditos de pollo quitándoles la parte blanca.
  2. 2En una cacerola con un poco de aceite de oliva virgen extra, saltear los higaditos de pollo durante 2 o 3 minutos.
  3. 3Añadir una cebolla picada, medio pimiento rojo y medio pimiento verde, 3 dientes de ajo picados y un poco de sal.
  4. 4Remover y dejar cocinar a fuego medio durante 8-10 minutos hasta que las verduras estén pochadas.
  5. 5Incorporar una cucharada de pimentón dulce y remover rápidamente.
  6. 6Agregar un tomate rallado y 100 ml de vino blanco. Remover y dejar cocinar 2 o 3 minutos para que se evapore el alcohol.
  7. 7Añadir 400 gr de arroz redondo y remover durante 1 o 2 minutos.
  8. 8Agregar 1l de caldo de pollo (o agua) y los higaditos de pollo salteados.
  9. 9Remover suavemente y dejar cocinar durante 10-12 minutos.
  10. 10Probar la sazón y rectificar de sal si es necesario.
  11. 11Añadir un poco de colorante alimentario para darle un color amarillo.
  12. 12Dejar cocinar durante 16 minutos aproximadamente.
  13. 13Añadir pimientos del piquillo para adornar.
  14. 14Apagar el fuego y dejar reposar 2 o 3 minutos antes de servir.

Ingredients

  • 400 gr higaditos de pollo
  • 1 cebolla
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento rojo
  • 1 tomate rallado
  • 3 dientes de ajo
  • 100 ml vino blanco
  • 400 gr arroz redondo
  • 1 l caldo de pollo o agua
  • 1 cucharada pimentón
  • 0 sal
  • 0 aceite
  • 0 colorante
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimientos del piquillo

Equipment

cacerolacucharacucharón

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