Garbanzos con Pulpo

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una cacerola, echar un chorro de aceite de oliva virgen extra. Agregar un ajo picado y dorarlo ligeramente.
  2. 2En una cacerola, echar un chorro de aceite de oliva virgen extra. Agregar un ajo picado y dorarlo ligeramente.
  3. 3En una cacerola, echar un chorro de aceite de oliva virgen extra. Agregar un ajo picado y dorarlo ligeramente.
  4. 4Añadir media cebolleta picada y una pizca de sal. Sofreír hasta que la cebolla empiece a dorarse.
  5. 5Añadir media cebolleta picada y una pizca de sal. Sofreír hasta que la cebolla empiece a dorarse.
  6. 6Añadir media cebolleta picada y una pizca de sal. Sofreír hasta que la cebolla empiece a dorarse.
  7. 7Incorporar una cucharadita de pimentón dulce, remover y añadir una cucharada de postre de tomate concentrado y tres cucharadas de tomate frito.
  8. 8Incorporar una cucharadita de pimentón dulce, remover y añadir una cucharada de postre de tomate concentrado y tres cucharadas de tomate frito.
  9. 9Incorporar una cucharadita de pimentón dulce, remover y añadir una cucharada de postre de tomate concentrado y tres cucharadas de tomate frito.
  10. 10Mezclar, verter 50 ml de vino blanco y dejar reducir a fuego fuerte.
  11. 11Mezclar, verter 50 ml de vino blanco y dejar reducir a fuego fuerte.
  12. 12Mezclar, verter 50 ml de vino blanco y dejar reducir a fuego fuerte.
  13. 13Una vez reducido el líquido, añadir un poco de agua y triturar el sofrito.
  14. 14Una vez reducido el líquido, añadir un poco de agua y triturar el sofrito.
  15. 15Una vez reducido el líquido, añadir un poco de agua y triturar el sofrito.
  16. 16Cortar tres patas de pulpo cocido (250 g) con unas tijeras y añadir a la cacerola junto con 300 g de garbanzos cocidos.
  17. 17Cortar tres patas de pulpo cocido (250 g) con unas tijeras y añadir a la cacerola junto con 300 g de garbanzos cocidos.
  18. 18Cortar tres patas de pulpo cocido (250 g) con unas tijeras y añadir a la cacerola junto con 300 g de garbanzos cocidos.
  19. 19Añadir agua hasta cubrir, rectificar la sal si es necesario y remover.
  20. 20Añadir agua hasta cubrir, rectificar la sal si es necesario y remover.
  21. 21Añadir agua hasta cubrir, rectificar la sal si es necesario y remover.
  22. 22Cocinar durante 5 minutos a fuego medio-alto.
  23. 23Cocinar durante 5 minutos a fuego medio-alto.
  24. 24Cocinar durante 5 minutos a fuego medio-alto.
  25. 25Servir en una fuente y decorar con perejil fresco picado antes de servir.
  26. 26Servir en una fuente y decorar con perejil fresco picado antes de servir.
  27. 27Servir en una fuente y decorar con perejil fresco picado antes de servir.

Ingredients

  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 chorro aceite de oliva virgen extra
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 1 ajo
  • 0.5 cebolleta
  • 0.5 cebolleta
  • 0.5 cebolleta
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharada de postre tomate concentrado
  • 1 cucharada de postre tomate concentrado
  • 1 cucharada de postre tomate concentrado
  • 3 cucharadas soperas tomate frito
  • 3 cucharadas soperas tomate frito
  • 3 cucharadas soperas tomate frito
  • 50 ml vino blanco
  • 50 ml vino blanco
  • 50 ml vino blanco
  • 1 cantidad necesaria para cubrir agua
  • 1 cantidad necesaria para cubrir agua
  • 1 cantidad necesaria para cubrir agua
  • 250 g pulpo cocido
  • 250 g pulpo cocido
  • 250 g pulpo cocido
  • 300 g garbanzos cocidos
  • 300 g garbanzos cocidos
  • 300 g garbanzos cocidos
  • 1 cantidad necesaria para decorar perejil fresco picado
  • 1 cantidad necesaria para decorar perejil fresco picado
  • 1 cantidad necesaria para decorar perejil fresco picado

Equipment

cacerolacuchara de maderatijerasbatidora de mano