Paella de bogavante
Directions
- 1Preparar una paellera para seis personas.
- 2Poner un vaso de aceite de oliva virgen extra.
- 3Añadir un par de ajos picaditos.
- 4Incorporar una sepia grande o un par pequeñitas sin tinta, pero con la salsa.
- 5Añadir una guindilla.
- 6Partir los bogavantes en trozos grandes.
- 7Reservar la sepia y el caldo que ha soltado el bogavante.
- 8Hervir una ñora para quitarle la pulpa después.
- 9Rehogar el bogavante.
- 10Añadir tomates a la paellera.
- 11Dejar que se haga unos cinco o seis minutos.
- 12Añadir un vaso de vino blanco y la pulpa de la ñora.
- 13Dejar que reduzca el alcohol.
- 14Añadir una cucharadita de nuez moscada.
- 15Añadir seis vasos de caldo.
- 16Añadir un poco de colorante.
- 17Añadir sal.
- 18Añadir el líquido que han soltado los bogavantes.
- 19Añadir la sepia.
- 20Una vez que empieza a hervir, añadir el arroz.
- 21Esperar entre 16 y 18 minutos.
- 22Añadir los bogavantes.
Ingredients
- 1 vaso aceite de oliva virgen extra
- 2 un par ajos
- 1 sepia
- 1 guindilla
- 2 bogavantes
- 2 un par tomates
- 1 vaso vino blanco
- 1 ñora
- 3 arroz
- 6 vasos caldo de pescado
- 1 un poco colorante
Equipment
paelleracuchillocascanueces
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