Pollo al limón con alcaparras

65 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Retirar las puntas de las alitas y el culo del pollo.
  2. 2Retirar las puntas de las alitas y el culo del pollo.
  3. 3Retirar las puntas de las alitas y el culo del pollo.
  4. 4Cortar el pollo en 12 trozos grandes con hueso y salpimentar.
  5. 5Cortar el pollo en 12 trozos grandes con hueso y salpimentar.
  6. 6Cortar el pollo en 12 trozos grandes con hueso y salpimentar.
  7. 7Calentar una cazuela y dorar bien el pollo por ambos lados, empezando por la piel.
  8. 8Calentar una cazuela y dorar bien el pollo por ambos lados, empezando por la piel.
  9. 9Calentar una cazuela y dorar bien el pollo por ambos lados, empezando por la piel.
  10. 10Picar los ajos y las cebollas en juliana.
  11. 11Picar los ajos y las cebollas en juliana.
  12. 12Picar los ajos y las cebollas en juliana.
  13. 13Retirar el pollo, rehogar las verduras, las guindillas y las hierbas a fuego medio.
  14. 14Retirar el pollo, rehogar las verduras, las guindillas y las hierbas a fuego medio.
  15. 15Retirar el pollo, rehogar las verduras, las guindillas y las hierbas a fuego medio.
  16. 16Pelar el limón quitando lo blanco y cortar en dados pequeños.
  17. 17Pelar el limón quitando lo blanco y cortar en dados pequeños.
  18. 18Pelar el limón quitando lo blanco y cortar en dados pequeños.
  19. 19Añadir el limón y las alcaparras a la cazuela, volver a incorporar el pollo y mezclar.
  20. 20Añadir el limón y las alcaparras a la cazuela, volver a incorporar el pollo y mezclar.
  21. 21Añadir el limón y las alcaparras a la cazuela, volver a incorporar el pollo y mezclar.
  22. 22Verter el vino blanco y el agua.
  23. 23Verter el vino blanco y el agua.
  24. 24Verter el vino blanco y el agua.
  25. 25Cocinar durante 1 hora o hasta que la pechuga esté muy tierna.
  26. 26Cocinar durante 1 hora o hasta que la pechuga esté muy tierna.
  27. 27Cocinar durante 1 hora o hasta que la pechuga esté muy tierna.
  28. 28Picar las almendras y el perejil, espolvorear por encima antes de servir.
  29. 29Picar las almendras y el perejil, espolvorear por encima antes de servir.
  30. 30Picar las almendras y el perejil, espolvorear por encima antes de servir.

Ingredients

  • 1 pollo entero
  • 1 pollo entero
  • 1 pollo entero
  • 2 cebollas dulces
  • 2 cebollas dulces
  • 2 cebollas dulces
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 4 dientes de ajo
  • 2 guindillas
  • 2 guindillas
  • 2 guindillas
  • 1 limón grande
  • 1 limón grande
  • 1 limón grande
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 100 ml vino blanco
  • 1 cuchara de cúrcuma
  • 1 cuchara de cúrcuma
  • 1 cuchara de cúrcuma
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 1 l agua
  • 1 l agua
  • 1 l agua
  • 10 almendras
  • 10 almendras
  • 10 almendras
  • 2 ramas de perejil
  • 2 ramas de perejil
  • 2 ramas de perejil
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta
  • 0 pimienta

Equipment

cazuelacuchillotenazas