Lentejas Tradicionales de la Abuela

60 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Lavamos las lentejas y las ponemos en una olla.
  2. 2Lavamos las lentejas y las ponemos en una olla.
  3. 3Lavamos las lentejas y las ponemos en una olla.
  4. 4Añadimos la verdura (zanahoria, puerro, cebolla, pimiento rojo y verde), los ajos, la hoja de laurel, el pimentón, el azafrán y la sal.
  5. 5Añadimos la verdura (zanahoria, puerro, cebolla, pimiento rojo y verde), los ajos, la hoja de laurel, el pimentón, el azafrán y la sal.
  6. 6Añadimos la verdura (zanahoria, puerro, cebolla, pimiento rojo y verde), los ajos, la hoja de laurel, el pimentón, el azafrán y la sal.
  7. 7Incorporamos el chorizo, la morcilla y la panceta, cubrimos con agua o caldo y tapamos la olla.
  8. 8Incorporamos el chorizo, la morcilla y la panceta, cubrimos con agua o caldo y tapamos la olla.
  9. 9Incorporamos el chorizo, la morcilla y la panceta, cubrimos con agua o caldo y tapamos la olla.
  10. 10Cocinamos a fuego medio durante 40 minutos.
  11. 11Cocinamos a fuego medio durante 40 minutos.
  12. 12Cocinamos a fuego medio durante 40 minutos.
  13. 13Agregamos las patatas troceadas.
  14. 14Agregamos las patatas troceadas.
  15. 15Agregamos las patatas troceadas.
  16. 16Tapamos y dejamos cocinar 20 minutos más.
  17. 17Tapamos y dejamos cocinar 20 minutos más.
  18. 18Tapamos y dejamos cocinar 20 minutos más.
  19. 19Retiramos las verduras y trituramos todo menos la zanahoria.
  20. 20Retiramos las verduras y trituramos todo menos la zanahoria.
  21. 21Retiramos las verduras y trituramos todo menos la zanahoria.
  22. 22Añadimos el puré de verduras y la zanahoria cortada en trozos al guiso.
  23. 23Añadimos el puré de verduras y la zanahoria cortada en trozos al guiso.
  24. 24Añadimos el puré de verduras y la zanahoria cortada en trozos al guiso.
  25. 25Dejamos reposar y a disfrutar.
  26. 26Dejamos reposar y a disfrutar.
  27. 27Dejamos reposar y a disfrutar.

Ingredients

  • 250 gr lentejas pardinas
  • 250 gr lentejas pardinas
  • 250 gr lentejas pardinas
  • 2 ud patatas
  • 2 ud patatas
  • 2 ud patatas
  • 1 ud chorizo
  • 1 ud chorizo
  • 1 ud chorizo
  • 1 ud morcilla
  • 1 ud morcilla
  • 1 ud morcilla
  • 1 ud panceta
  • 1 ud panceta
  • 1 ud panceta
  • 1 ud zanahoria
  • 1 ud zanahoria
  • 1 ud zanahoria
  • 0.5 ud puerro
  • 0.5 ud puerro
  • 0.5 ud puerro
  • 0.5 ud cebolla
  • 0.5 ud cebolla
  • 0.5 ud cebolla
  • 0.5 ud pimiento rojo
  • 0.5 ud pimiento rojo
  • 0.5 ud pimiento rojo
  • 0.5 ud pimiento verde
  • 0.5 ud pimiento verde
  • 0.5 ud pimiento verde
  • 2 ud ajos
  • 2 ud ajos
  • 2 ud ajos
  • 1 ud laurel
  • 1 ud laurel
  • 1 ud laurel
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 1 cucharada pimentón
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 agua o caldo
  • 0 agua o caldo
  • 0 agua o caldo
  • 0 azafrán en hebras
  • 0 azafrán en hebras
  • 0 azafrán en hebras

Equipment

olla