Arroz al horno

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una sartén, freír una cabeza de ajos entera, cortada por la mitad, para que suelte el jugo.
  2. 2En una sartén, freír una cabeza de ajos entera, cortada por la mitad, para que suelte el jugo.
  3. 3En una sartén, freír una cabeza de ajos entera, cortada por la mitad, para que suelte el jugo.
  4. 4Añadir las rodajas de patata de 1 centímetro de grosor.
  5. 5Añadir las rodajas de patata de 1 centímetro de grosor.
  6. 6Añadir las rodajas de patata de 1 centímetro de grosor.
  7. 7Una vez las patatas estén doradas, darles la vuelta.
  8. 8Una vez las patatas estén doradas, darles la vuelta.
  9. 9Una vez las patatas estén doradas, darles la vuelta.
  10. 10Agregar las costillas, morcilla y panceta a la sartén, y sofreír hasta que la carne este dorada.
  11. 11Agregar las costillas, morcilla y panceta a la sartén, y sofreír hasta que la carne este dorada.
  12. 12Agregar las costillas, morcilla y panceta a la sartén, y sofreír hasta que la carne este dorada.
  13. 13Sofreír el tomate rallado.
  14. 14Sofreír el tomate rallado.
  15. 15Sofreír el tomate rallado.
  16. 16Añadir los garbanzos hervidos a la sartén.
  17. 17Añadir los garbanzos hervidos a la sartén.
  18. 18Añadir los garbanzos hervidos a la sartén.
  19. 19Agregar el arroz y sofreírlo todo junto.
  20. 20Agregar el arroz y sofreírlo todo junto.
  21. 21Agregar el arroz y sofreírlo todo junto.
  22. 22Añadir el pimentón dulce.
  23. 23Añadir el pimentón dulce.
  24. 24Añadir el pimentón dulce.
  25. 25Colocar el arroz con los garbanzos en una cazuela de barro.
  26. 26Colocar el arroz con los garbanzos en una cazuela de barro.
  27. 27Colocar el arroz con los garbanzos en una cazuela de barro.
  28. 28Distribuir la carne encima del arroz.
  29. 29Distribuir la carne encima del arroz.
  30. 30Distribuir la carne encima del arroz.
  31. 31Agregar el aceite sobrante del sofrito.
  32. 32Agregar el aceite sobrante del sofrito.
  33. 33Agregar el aceite sobrante del sofrito.
  34. 34Decorar con rodajas de tomate de 1 centímetro de grosor.
  35. 35Decorar con rodajas de tomate de 1 centímetro de grosor.
  36. 36Decorar con rodajas de tomate de 1 centímetro de grosor.
  37. 37Agregar el caldo o agua (el doble de la cantidad de arroz).
  38. 38Agregar el caldo o agua (el doble de la cantidad de arroz).
  39. 39Agregar el caldo o agua (el doble de la cantidad de arroz).
  40. 40Hornear con ventilador, calor arriba y abajo, durante 20 minutos a 220°C.
  41. 41Hornear con ventilador, calor arriba y abajo, durante 20 minutos a 220°C.
  42. 42Hornear con ventilador, calor arriba y abajo, durante 20 minutos a 220°C.

Ingredients

  • 300 g arroz
  • 300 g arroz
  • 300 g arroz
  • 600 ml caldo
  • 600 ml caldo
  • 600 ml caldo
  • 150 gr garbanzos
  • 150 gr garbanzos
  • 150 gr garbanzos
  • 1 costillas
  • 1 costillas
  • 1 costillas
  • 2 morcilla
  • 2 morcilla
  • 2 morcilla
  • 1 panceta
  • 1 panceta
  • 1 panceta
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 patata
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 tomate
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 aceite
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 azafrán
  • 1 azafrán
  • 1 azafrán
  • 1 pimentón dulce
  • 1 pimentón dulce
  • 1 pimentón dulce

Equipment

cazuela de barrosarténcucharatenedorplatomortero