Macarrones con Chorizo 2.0

10 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Cortar el chorizo en cubitos.
  2. 2Cortar el chorizo en cubitos.
  3. 3Cortar el chorizo en cubitos.
  4. 4Sofreír el chorizo a fuego lento sin grasa hasta que esté bien tostadito.
  5. 5Sofreír el chorizo a fuego lento sin grasa hasta que esté bien tostadito.
  6. 6Sofreír el chorizo a fuego lento sin grasa hasta que esté bien tostadito.
  7. 7Retirar el chorizo y saltear los cherrys en la misma grasa durante 10 minutos.
  8. 8Retirar el chorizo y saltear los cherrys en la misma grasa durante 10 minutos.
  9. 9Retirar el chorizo y saltear los cherrys en la misma grasa durante 10 minutos.
  10. 10Triturar los cherrys, pasar por un colador y echar la salsa resultante en una sartén.
  11. 11Triturar los cherrys, pasar por un colador y echar la salsa resultante en una sartén.
  12. 12Triturar los cherrys, pasar por un colador y echar la salsa resultante en una sartén.
  13. 13Echar la pasta directamente en la salsa y añadir agua.
  14. 14Echar la pasta directamente en la salsa y añadir agua.
  15. 15Echar la pasta directamente en la salsa y añadir agua.
  16. 16Cocinar la pasta en la misma olla hasta que absorba el agua, añadiendo más agua si es necesario.
  17. 17Cocinar la pasta en la misma olla hasta que absorba el agua, añadiendo más agua si es necesario.
  18. 18Cocinar la pasta en la misma olla hasta que absorba el agua, añadiendo más agua si es necesario.
  19. 19Ajustar la sal.
  20. 20Ajustar la sal.
  21. 21Ajustar la sal.
  22. 22Apagar el fuego, añadir el parmesano rallado y parte del chorizo sofrito.
  23. 23Apagar el fuego, añadir el parmesano rallado y parte del chorizo sofrito.
  24. 24Apagar el fuego, añadir el parmesano rallado y parte del chorizo sofrito.
  25. 25Integrar todo y emplatar.
  26. 26Integrar todo y emplatar.
  27. 27Integrar todo y emplatar.
  28. 28Añadir la burrata y el resto del chorizo tostadito encima del plato.
  29. 29Añadir la burrata y el resto del chorizo tostadito encima del plato.
  30. 30Añadir la burrata y el resto del chorizo tostadito encima del plato.

Ingredients

  • 240 gr pasta
  • 240 gr pasta
  • 240 gr pasta
  • 3 chorizos
  • 3 chorizos
  • 3 chorizos
  • 400 gr cherrys
  • 400 gr cherrys
  • 400 gr cherrys
  • 1 grande burrata
  • 1 grande burrata
  • 1 grande burrata
  • 1 pizquita sal
  • 1 pizquita sal
  • 1 pizquita sal
  • 1 abundante parmesano
  • 1 abundante parmesano
  • 1 abundante parmesano

Equipment

sarténcuchillocoladorbatidora de manorallador de queso