Muslos de pollo con tomate
Directions
- 1Pica la cebolla y el pimiento verde bien pequeñito. Pica también los ajos en láminas.
- 2En una cazuela con un chorro de aceite, marca los muslos de pollo salpimentados hasta que estén dorados por todos los lados.
- 3Retira y en ese mismo aceite pocha las verduras picadas con una pizca de sal hasta que empiecen a tomar color. Añade el tomate triturado, la hojita de laurel y salpimenta al gusto. Mezcla y cocina hasta que el tomate se empiece a secar.
- 4Introduce los muslos de pollo, vierte el caldo y mezcla. Añade las alcachofas peladas y cortadas en cuartos. Tapa y cocina 30 minutos a fuego lento. Pasado el tiempo destapa, rectifica de sal si es necesario y sirve.
Ingredients
- 8 muslos de pollo
- 550 ml caldo de pollo
- 500 g tomate triturado
- 3 alcachofas
- 1 cebolla
- 2 pimientos verdes pequeños
- 1 pimientos verdes grandes
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- sal
- pimienta
- aceite de oliva
Equipment
cazuelacucharaespátula