Lentejas estofadas
Directions
- 1Saltear la chistorra sin aceite hasta que esté dorada.
- 2Retirar la chistorra y marcar el cerdo en la grasa que ha soltado.
- 3Añadir todas las verduras.
- 4Si es necesario, añadir un poco de aceite de oliva.
- 5Remover y cocinar tapado hasta que se empiecen a dorar las verduras.
- 6Añadir el tomate.
- 7Añadir las lentejas lavadas, una hoja de laurel y pimentón dulce al gusto.
- 8Agregar las patatas chascadas y la chistorra.
- 9Cubrir con agua y salar al gusto.
- 10Dejar cocinar hasta que las lentejas estén a nuestro gusto (aproximadamente una hora y cuarto).
- 11Servir.
Ingredients
- 1000 gr lentejas
- 440 gr chistorra
- 400 gr carne magra de cerdo
- 2 cebolla
- 2 puerro
- 2 zanahoria
- 2 pimiento verde
- 1 calabacín
- 4 dientes de ajo
- 4 tomates
- 4 patatas pequeñas
- 2 pimentón dulce
- 2 sal
- 2 agua
- 2 aceite de oliva
- 2 hoja de laurel
Equipment
ollacucharacuchara ranurada