Alubias con gambas

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pochar los dos dientes de ajo y la cebolla hasta que cojan color.
  2. 2Añadir la carne de ñora y dorar.
  3. 3Verter un poco de vino blanco y dejar que evapore.
  4. 4Añadir el fumet de pescado.
  5. 5Colar las alubias con cuidado para que no se rompan.
  6. 6Tras 15 minutos, triturar la cebolla con el fumet.
  7. 7Añadir las alubias.
  8. 8Añadir las gambas, que estarán listas en unos 3 minutos.
  9. 9Servir y comer.

Ingredients

  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla
  • 3 cucharaditas carne de ñora (o de pimiento choricero)
  • 0.5 vaso vino blanco
  • 500 ml fumet de pescado
  • 1 bote alubias blancas
  • 18 gambas peladas

Equipment

ollaminipimer

Tips

  • Puedes hacerlo con langostino, o incluso freír las gambas aparte en ajo y perejil y añadirlas al final.
  • Asegúrate de que la minipimer no toque el fondo de la olla.