Fideos a la cazuela con pollo y champiñones

25 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Cortar los contramuslos en trozos de bocado. Adobar con sal, pimienta negra molida, pimentón dulce, hierbas provenzales, ajo en polvo y aceite de oliva. Dejar reposar durante al menos dos horas en el frigorífico.
  2. 2Cortar los contramuslos en trozos de bocado. Adobar con sal, pimienta negra molida, pimentón dulce, hierbas provenzales, ajo en polvo y aceite de oliva. Dejar reposar durante al menos dos horas en el frigorífico.
  3. 3Cortar los contramuslos en trozos de bocado. Adobar con sal, pimienta negra molida, pimentón dulce, hierbas provenzales, ajo en polvo y aceite de oliva. Dejar reposar durante al menos dos horas en el frigorífico.
  4. 4Marcar el pollo en una cazuela con un chorro de aceite. Dorar bien por todas partes a fuego alto. Reservar.
  5. 5Marcar el pollo en una cazuela con un chorro de aceite. Dorar bien por todas partes a fuego alto. Reservar.
  6. 6Marcar el pollo en una cazuela con un chorro de aceite. Dorar bien por todas partes a fuego alto. Reservar.
  7. 7En la misma cazuela, pochar las hortalizas finamente picadas hasta que cambien de color.
  8. 8En la misma cazuela, pochar las hortalizas finamente picadas hasta que cambien de color.
  9. 9En la misma cazuela, pochar las hortalizas finamente picadas hasta que cambien de color.
  10. 10Incorporar el tomate rallado y sofreír bien, unos 15 minutos como mínimo. Si se agarra, agregar un poco de agua.
  11. 11Incorporar el tomate rallado y sofreír bien, unos 15 minutos como mínimo. Si se agarra, agregar un poco de agua.
  12. 12Incorporar el tomate rallado y sofreír bien, unos 15 minutos como mínimo. Si se agarra, agregar un poco de agua.
  13. 13Desglasar con cerveza y dejar que se evapore totalmente. Incorporar los champiñones y saltear hasta que estén tiernos.
  14. 14Desglasar con cerveza y dejar que se evapore totalmente. Incorporar los champiñones y saltear hasta que estén tiernos.
  15. 15Desglasar con cerveza y dejar que se evapore totalmente. Incorporar los champiñones y saltear hasta que estén tiernos.
  16. 16Reincorporar el pollo junto con los fideos. Rehogar el conjunto un par de minutos.
  17. 17Reincorporar el pollo junto con los fideos. Rehogar el conjunto un par de minutos.
  18. 18Reincorporar el pollo junto con los fideos. Rehogar el conjunto un par de minutos.
  19. 19Verter el caldo de pollo y hervir a fuego suave hasta que los fideos estén listos (aproximadamente 17-18 minutos).
  20. 20Verter el caldo de pollo y hervir a fuego suave hasta que los fideos estén listos (aproximadamente 17-18 minutos).
  21. 21Verter el caldo de pollo y hervir a fuego suave hasta que los fideos estén listos (aproximadamente 17-18 minutos).
  22. 22Incorporar un puñado de perejil picado y reposar unos minutos.
  23. 23Incorporar un puñado de perejil picado y reposar unos minutos.
  24. 24Incorporar un puñado de perejil picado y reposar unos minutos.

Ingredients

  • 600 g contramuslo de pollo deshuesado
  • 600 g contramuslo de pollo deshuesado
  • 600 g contramuslo de pollo deshuesado
  • 200 g portobello
  • 200 g portobello
  • 200 g portobello
  • 200 g fideo grueso
  • 200 g fideo grueso
  • 200 g fideo grueso
  • 800 ml caldo de pollo o agua
  • 800 ml caldo de pollo o agua
  • 800 ml caldo de pollo o agua
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 2 dientes de ajo
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 5 cucharadas tomate rallado o triturado
  • 5 cucharadas tomate rallado o triturado
  • 5 cucharadas tomate rallado o triturado
  • 0.5 vaso cerveza
  • 0.5 vaso cerveza
  • 0.5 vaso cerveza
  • 0.2 g azafrán molido
  • 0.2 g azafrán molido
  • 0.2 g azafrán molido
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 1 cdta sal
  • 0.5 cdta pimienta negra molida
  • 0.5 cdta pimienta negra molida
  • 0.5 cdta pimienta negra molida
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta pimentón dulce
  • 1 cdta hierbas provenzales
  • 1 cdta hierbas provenzales
  • 1 cdta hierbas provenzales
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 cdta ajo en polvo
  • 1 puñado perejil picado
  • 1 puñado perejil picado
  • 1 puñado perejil picado

Equipment

cazuelacuchillocuchara