Arroz al horno con langostinos tigre de Sanlúcar

Name: Arroz al horno con langostinos tigre de Sanlúcar
Total time: 75 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Spanish
Ingredients: 300 g langostinos tigre de Sanlúcar crudos; 3 dientes de ajo; 2 ñoras; 1 tomate maduro; 1 vaso arroz; 2.5 vasos caldo de pescado; 0 Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

1h 15m

Serves 3

https://saboreahuelva.com/arroz-al-horno-con-langostinos/

Arroz al horno con langostinos tigre de Sanlúcar

https://saboreahuelva.com/arroz-al-horno-con-langostinos/

1h 15m

Serves 3

Directions

1Comenzamos poniendo las ñoras en remojo, sin tallos ni semillas. Reservamos.
2Continuamos pelando los langostinos tigre de Sanlúcar. Reservamos los cuerpos y, en una sartén con medio vaso de aceite de oliva, añadimos 3 dientes de ajo fileteados junto con las cabezas y cuerpos de los langostinos.
3Cocinamos a fuego medio hasta que comience a dorarse y añadimos el tomate troceado. Cuando el tomate esté bien frito, pasamos todo a una jarra.
4Añadimos las ñoras hidratadas a la jarra y, con la ayuda de una batidora o robot de cocina, trituramos todo bien hasta que tenga un aspecto cremoso. Posteriormente, colamos todo con la ayuda de un colador.
5Ya tenemos nuestra salmorreta terminada y comenzamos a elaborar nuestro arroz al horno con langostinos tigre de Sanlúcar.
6En una paellera o cacerola que podamos introducir posteriormente en el horno, añadimos unas cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 vaso de salmorreta y 1 y medio de caldo de pescado.
7Una vez que empiece a hervir, agregamos el vaso de arroz, removemos y probamos de sal. Retiramos del fuego
8Añadimos los cuerpos troceados de los langostinos tigre de Sanlúcar y metemos al horno, calor arriba y abajo a 180º, durante 15 minutos de cocción.

Ingredients

300 g langostinos tigre de Sanlúcar crudos
3 dientes de ajo
2 ñoras
1 tomate maduro
1 vaso arroz
2.5 vasos caldo de pescado
0 Aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta

Equipment

sarténbatidora o robot de cocinacoladorpaellera o cacerolahorno

Arroz al horno con langostinos tigre de Sanlúcar

Arroz al horno con langostinos tigre de Sanlúcar

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Ingredients

Equipment

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