Solomillo al whisky
Directions
- 1Pelar los ajos y cortar el solomillo de cerdo en rodajas gorditas.
- 2Salpimentar el solomillo.
- 3Añadir un buen chorro de aceite de oliva en la olla y dorar la carne por las dos caras.
- 4Retirar el solomillo bien doradito y reservarlo.
- 5En la misma olla, dorar los ajos.
- 6Añadir medio vasito de brandy.
- 7Cuando el alcohol se haya evaporado por completo, añadir el caldo de pollo, el zumo de un limón y una cucharadita de maicena diluida en agua.
- 8Cocinar hasta que el caldo se convierta en una salsa más espesa.
- 9Volver a añadir los solomillos a la olla y cocinar aproximadamente por unos 10 minutillos.
- 10Pelar y cortar las patatas, pocharlas y después freírlas en aceite.
- 11Servir el solomillo al whisky acompañado de las patatas.
Ingredients
- 800 gr solomillo de cerdo
- 200 ml brandy
- 400 ml caldo de pollo
- 0.5 limón
- 1 cucharadita maicena
- 2 cabezas ajo
- aceite de oliva
- sal
- pimienta
- patatas
Equipment
cuchilloollaespátulapinzasespumaderaplato