Filetes rusos

25 mins
Serves 8
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Directions

  1. 1Mezclar la carne molida con los ajos picaditos, perejil, zumo de limón, huevos, harina, pan rallado y leche.
  2. 2Mezclar la carne molida con los ajos picaditos, perejil, zumo de limón, huevos, harina, pan rallado y leche.
  3. 3Mezclar la carne molida con los ajos picaditos, perejil, zumo de limón, huevos, harina, pan rallado y leche.
  4. 4Agregar pimienta molida, comino y patata rallada.
  5. 5Agregar pimienta molida, comino y patata rallada.
  6. 6Agregar pimienta molida, comino y patata rallada.
  7. 7Amasar la carne hasta que quede homogénea.
  8. 8Amasar la carne hasta que quede homogénea.
  9. 9Amasar la carne hasta que quede homogénea.
  10. 10Formar las hamburguesas.
  11. 11Formar las hamburguesas.
  12. 12Formar las hamburguesas.
  13. 13Colocar los filetes en una bandeja de horno cubierta con papel aluminio.
  14. 14Colocar los filetes en una bandeja de horno cubierta con papel aluminio.
  15. 15Colocar los filetes en una bandeja de horno cubierta con papel aluminio.
  16. 16Hornear a 220°C durante 20-25 minutos.
  17. 17Hornear a 220°C durante 20-25 minutos.
  18. 18Hornear a 220°C durante 20-25 minutos.
  19. 19Sofreír los ajos en una sartén grande con aceite de oliva.
  20. 20Sofreír los ajos en una sartén grande con aceite de oliva.
  21. 21Sofreír los ajos en una sartén grande con aceite de oliva.
  22. 22Agregar el puerro y la cebolla picaditos.
  23. 23Agregar el puerro y la cebolla picaditos.
  24. 24Agregar el puerro y la cebolla picaditos.
  25. 25Añadir los champiñones.
  26. 26Añadir los champiñones.
  27. 27Añadir los champiñones.
  28. 28Agregar el vino blanco y el brandy.
  29. 29Agregar el vino blanco y el brandy.
  30. 30Agregar el vino blanco y el brandy.
  31. 31Incorporar el tomate frito.
  32. 32Incorporar el tomate frito.
  33. 33Incorporar el tomate frito.
  34. 34Añadir el caldo de pollo y dejar que hierva.
  35. 35Añadir el caldo de pollo y dejar que hierva.
  36. 36Añadir el caldo de pollo y dejar que hierva.
  37. 37Agregar los filetes rusos a la salsa.
  38. 38Agregar los filetes rusos a la salsa.
  39. 39Agregar los filetes rusos a la salsa.

Ingredients

  • 500 g carne molida
  • 500 g carne molida
  • 500 g carne molida
  • 4 dientes ajos
  • 4 dientes ajos
  • 4 dientes ajos
  • 1 manojo perejil
  • 1 manojo perejil
  • 1 manojo perejil
  • 1 unidad limón
  • 1 unidad limón
  • 1 unidad limón
  • 2 unidad huevos
  • 2 unidad huevos
  • 2 unidad huevos
  • 1 puñado harina
  • 1 puñado harina
  • 1 puñado harina
  • 1 puñado pan rallado
  • 1 puñado pan rallado
  • 1 puñado pan rallado
  • 100 ml leche
  • 100 ml leche
  • 100 ml leche
  • 1 pizca pimienta molida
  • 1 pizca pimienta molida
  • 1 pizca pimienta molida
  • 1 pizca comino
  • 1 pizca comino
  • 1 pizca comino
  • 1 unidad patata
  • 1 unidad patata
  • 1 unidad patata
  • 100 ml aceite de oliva
  • 100 ml aceite de oliva
  • 100 ml aceite de oliva
  • 200 ml caldo de pollo
  • 200 ml caldo de pollo
  • 200 ml caldo de pollo
  • 150 g tomate frito
  • 150 g tomate frito
  • 150 g tomate frito
  • 200 g champiñones
  • 200 g champiñones
  • 200 g champiñones
  • 1 unidad puerro
  • 1 unidad puerro
  • 1 unidad puerro
  • 2 unidad cebolla
  • 2 unidad cebolla
  • 2 unidad cebolla
  • 1 puñado ajos fritos
  • 1 puñado ajos fritos
  • 1 puñado ajos fritos
  • 50 ml vino blanco
  • 50 ml vino blanco
  • 50 ml vino blanco
  • 20 ml brandy
  • 20 ml brandy
  • 20 ml brandy
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal

Equipment

cuchilloralladorbandeja de hornosartén grande