Patatas a la Riojana

20 mins
Serves 2
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Directions

  1. 1En una cacerola a fuego medio alto, añadir dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  2. 2En una cacerola a fuego medio alto, añadir dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  3. 3En una cacerola a fuego medio alto, añadir dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
  4. 4Una vez caliente, añadir un diente de ajo y media cebolla.
  5. 5Una vez caliente, añadir un diente de ajo y media cebolla.
  6. 6Una vez caliente, añadir un diente de ajo y media cebolla.
  7. 7Dejar que se hagan durante un par de minutos.
  8. 8Dejar que se hagan durante un par de minutos.
  9. 9Dejar que se hagan durante un par de minutos.
  10. 10Añadir un trozo de pimiento rojo.
  11. 11Añadir un trozo de pimiento rojo.
  12. 12Añadir un trozo de pimiento rojo.
  13. 13Remover de vez en cuando hasta que estén un poco sofritos.
  14. 14Remover de vez en cuando hasta que estén un poco sofritos.
  15. 15Remover de vez en cuando hasta que estén un poco sofritos.
  16. 16Añadir 75 g de chorizo fresco, una cucharadita de carne de pimiento choricero, una cucharadita de pimentón dulce y un poco de pimentón picante.
  17. 17Añadir 75 g de chorizo fresco, una cucharadita de carne de pimiento choricero, una cucharadita de pimentón dulce y un poco de pimentón picante.
  18. 18Añadir 75 g de chorizo fresco, una cucharadita de carne de pimiento choricero, una cucharadita de pimentón dulce y un poco de pimentón picante.
  19. 19Mezclar bien.
  20. 20Mezclar bien.
  21. 21Mezclar bien.
  22. 22Agregar 600 g de patatas peladas y una hoja de laurel.
  23. 23Agregar 600 g de patatas peladas y una hoja de laurel.
  24. 24Agregar 600 g de patatas peladas y una hoja de laurel.
  25. 25Mezclar de nuevo.
  26. 26Mezclar de nuevo.
  27. 27Mezclar de nuevo.
  28. 28Cubrir todo con agua caliente.
  29. 29Cubrir todo con agua caliente.
  30. 30Cubrir todo con agua caliente.
  31. 31Una vez que comience a hervir, añadir sal al gusto.
  32. 32Una vez que comience a hervir, añadir sal al gusto.
  33. 33Una vez que comience a hervir, añadir sal al gusto.
  34. 34Esperar a que las patatas estén tiernas con la tapa puesta, removiendo la cacerola de vez en cuando (unos 20 minutos).
  35. 35Esperar a que las patatas estén tiernas con la tapa puesta, removiendo la cacerola de vez en cuando (unos 20 minutos).
  36. 36Esperar a que las patatas estén tiernas con la tapa puesta, removiendo la cacerola de vez en cuando (unos 20 minutos).

Ingredients

  • 600 g patatas peladas
  • 600 g patatas peladas
  • 600 g patatas peladas
  • 2 cdas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdas aceite de oliva virgen extra
  • 2 cdas aceite de oliva virgen extra
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 0.5 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 diente de ajo
  • 1 cdta pimentón dulce o paprika
  • 1 cdta pimentón dulce o paprika
  • 1 cdta pimentón dulce o paprika
  • 1 cdta carne de pimiento choricero
  • 1 cdta carne de pimiento choricero
  • 1 cdta carne de pimiento choricero
  • 75 g chorizo fresco
  • 75 g chorizo fresco
  • 75 g chorizo fresco
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 hoja de laurel
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 1 pimentón picante
  • 1 pimentón picante
  • 1 pimentón picante

Equipment

cacerolacuchara