Pollo al ajillo
Directions
- 1Pon un chorrete de aceite en una olla o cazuela alta. Calienta a fuego medio.
- 2Pon un chorrete de aceite en una olla o cazuela alta. Calienta a fuego medio.
- 3Pon un chorrete de aceite en una olla o cazuela alta. Calienta a fuego medio.
- 4Añade unos dientes de ajo enteros y sin pelar. Cocínalos durante dos minutos a fuego medio.
- 5Añade unos dientes de ajo enteros y sin pelar. Cocínalos durante dos minutos a fuego medio.
- 6Añade unos dientes de ajo enteros y sin pelar. Cocínalos durante dos minutos a fuego medio.
- 7Mientras tanto, sala y pimienta el pollo troceado.
- 8Mientras tanto, sala y pimienta el pollo troceado.
- 9Mientras tanto, sala y pimienta el pollo troceado.
- 10Introduce el pollo en el aceite con los dientes de ajo. Sube un poco la potencia del fuego y menea todo un poco.
- 11Introduce el pollo en el aceite con los dientes de ajo. Sube un poco la potencia del fuego y menea todo un poco.
- 12Introduce el pollo en el aceite con los dientes de ajo. Sube un poco la potencia del fuego y menea todo un poco.
- 13Sella el pollo durante 1 o 2 minutos por cada lado. Dale la vuelta a cada pieza.
- 14Sella el pollo durante 1 o 2 minutos por cada lado. Dale la vuelta a cada pieza.
- 15Sella el pollo durante 1 o 2 minutos por cada lado. Dale la vuelta a cada pieza.
- 16Retira el pollo del aceite.
- 17Retira el pollo del aceite.
- 18Retira el pollo del aceite.
- 19Añade más ajo: primero cortado en láminas y pelado, después picado. En total, una cabeza de ajos entera.
- 20Añade más ajo: primero cortado en láminas y pelado, después picado. En total, una cabeza de ajos entera.
- 21Añade más ajo: primero cortado en láminas y pelado, después picado. En total, una cabeza de ajos entera.
- 22Cocina el ajo durante 1 o 2 minutos a fuego medio. Cuando empiece a dorarse, añade una cucharada de harina y mezcla bien.
- 23Cocina el ajo durante 1 o 2 minutos a fuego medio. Cuando empiece a dorarse, añade una cucharada de harina y mezcla bien.
- 24Cocina el ajo durante 1 o 2 minutos a fuego medio. Cuando empiece a dorarse, añade una cucharada de harina y mezcla bien.
- 25Tuesta la harina durante un minuto más.
- 26Tuesta la harina durante un minuto más.
- 27Tuesta la harina durante un minuto más.
- 28Vierte medio vaso de vino blanco y espera a que recupere el hervor durante un minuto.
- 29Vierte medio vaso de vino blanco y espera a que recupere el hervor durante un minuto.
- 30Vierte medio vaso de vino blanco y espera a que recupere el hervor durante un minuto.
- 31Devuelve el pollo a la olla.
- 32Devuelve el pollo a la olla.
- 33Devuelve el pollo a la olla.
- 34Cubre el pollo con una cantidad generosa de caldo (de ave, carne o verduras). Si no tienes caldo, usa agua.
- 35Cubre el pollo con una cantidad generosa de caldo (de ave, carne o verduras). Si no tienes caldo, usa agua.
- 36Cubre el pollo con una cantidad generosa de caldo (de ave, carne o verduras). Si no tienes caldo, usa agua.
- 37Lleva a ebullición y si es necesario, añade una pizca de sal.
- 38Lleva a ebullición y si es necesario, añade una pizca de sal.
- 39Lleva a ebullición y si es necesario, añade una pizca de sal.
- 40Deja cocer durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- 41Deja cocer durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno.
- 42Deja cocer durante 20 minutos hasta que el pollo esté tierno.
Ingredients
- 1 pollo
- 1 pollo
- 1 pollo
- 1 cabeza dientes de ajo
- 1 cabeza dientes de ajo
- 1 cabeza dientes de ajo
- 1 cucharada harina
- 1 cucharada harina
- 1 cucharada harina
- 0.5 vaso vino blanco
- 0.5 vaso vino blanco
- 0.5 vaso vino blanco
- 750 ml caldo de pollo
- 750 ml caldo de pollo
- 750 ml caldo de pollo
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca sal
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca pimienta
- 1 chorrete aceite
- 1 chorrete aceite
- 1 chorrete aceite
Equipment
olla o cazuela alta