Arroz Caldoso con Pollo
Directions
- 1Comenzamos sazonando el pollo.
- 2Comenzamos sazonando el pollo.
- 3Comenzamos sazonando el pollo.
- 4En una sartén honda, cazuela o rustidora, vamos a dorar el pollo a fuego medio.
- 5En una sartén honda, cazuela o rustidora, vamos a dorar el pollo a fuego medio.
- 6En una sartén honda, cazuela o rustidora, vamos a dorar el pollo a fuego medio.
- 7Mientras el pollo se dora, picamos las verduras en cuadraditos.
- 8Mientras el pollo se dora, picamos las verduras en cuadraditos.
- 9Mientras el pollo se dora, picamos las verduras en cuadraditos.
- 10Reservamos la cebolla y el pimiento verde.
- 11Reservamos la cebolla y el pimiento verde.
- 12Reservamos la cebolla y el pimiento verde.
- 13Partimos las zanahorias por la mitad a lo largo y las cortamos en cuadraditos.
- 14Partimos las zanahorias por la mitad a lo largo y las cortamos en cuadraditos.
- 15Partimos las zanahorias por la mitad a lo largo y las cortamos en cuadraditos.
- 16Reservamos el pollo dorado.
- 17Reservamos el pollo dorado.
- 18Reservamos el pollo dorado.
- 19Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria.
- 20Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria.
- 21Hacemos un sofrito con la cebolla, el pimiento verde y la zanahoria.
- 22Cuando las verduras estén blanditas, añadimos el tomate rallado o tomate triturado y cocinamos 10 minutos.
- 23Cuando las verduras estén blanditas, añadimos el tomate rallado o tomate triturado y cocinamos 10 minutos.
- 24Cuando las verduras estén blanditas, añadimos el tomate rallado o tomate triturado y cocinamos 10 minutos.
- 25Mientras se termina el sofrito, hacemos una majada con los dientes de ajo, el azafrán y un poquito de sal.
- 26Mientras se termina el sofrito, hacemos una majada con los dientes de ajo, el azafrán y un poquito de sal.
- 27Mientras se termina el sofrito, hacemos una majada con los dientes de ajo, el azafrán y un poquito de sal.
- 28Añadimos la majada y las patatas troceadas al sofrito y cocinamos 2 minutos.
- 29Añadimos la majada y las patatas troceadas al sofrito y cocinamos 2 minutos.
- 30Añadimos la majada y las patatas troceadas al sofrito y cocinamos 2 minutos.
- 31Añadimos el pollo a la cazuela.
- 32Añadimos el pollo a la cazuela.
- 33Añadimos el pollo a la cazuela.
- 34Añadimos el agua (6 partes de agua por 1 de arroz).
- 35Añadimos el agua (6 partes de agua por 1 de arroz).
- 36Añadimos el agua (6 partes de agua por 1 de arroz).
- 37Cuando hierva el agua, echamos el arroz y un pellizco de sal.
- 38Cuando hierva el agua, echamos el arroz y un pellizco de sal.
- 39Cuando hierva el agua, echamos el arroz y un pellizco de sal.
- 40Dejamos hervir 16 minutos; los primeros 5 minutos a fuego alto y los otros 11 minutos a fuego más suave.
- 41Dejamos hervir 16 minutos; los primeros 5 minutos a fuego alto y los otros 11 minutos a fuego más suave.
- 42Dejamos hervir 16 minutos; los primeros 5 minutos a fuego alto y los otros 11 minutos a fuego más suave.
- 43Apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar un par de minutitos más.
- 44Apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar un par de minutitos más.
- 45Apagamos el fuego, tapamos y dejamos reposar un par de minutitos más.
Ingredients
- 350 g arroz variedad bomba
- 350 g arroz variedad bomba
- 350 g arroz variedad bomba
- 900 g pollo troceado
- 900 g pollo troceado
- 900 g pollo troceado
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento verde
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 2 zanahorias
- 2 zanahorias
- 200 g tomate triturado
- 200 g tomate triturado
- 200 g tomate triturado
- 2 patatas pequeñas
- 2 patatas pequeñas
- 2 patatas pequeñas
- 3 dientes de ajo
- 3 dientes de ajo
- 3 dientes de ajo
- 1 pellizco hebras de azafrán
- 1 pellizco hebras de azafrán
- 1 pellizco hebras de azafrán
- 2.1 L agua
- 2.1 L agua
- 2.1 L agua
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco sal
- 1 pellizco sal
- 1 aceite de oliva
- 1 aceite de oliva
- 1 aceite de oliva
Equipment
sartén honda, cazuela o rustidoracuchillomorterocuchara