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Oreja de Cerdo a la Plancha

20m
Serves 1
facebook.com

Oreja de Cerdo a la Plancha

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20m
Serves 1

Directions

  1. 1Quemar los pelillos de la oreja y cocerla con laurel, cebolla, ajos y pimienta en una olla a presión durante 15-20 minutos desde que sube la válvula.
  2. 2Cortar la oreja en tiras y luego en cuadraditos.
  3. 3Preparar un adobo majando ajos, orégano, pimentón dulce, pimentón picante y agua de la cocción.
  4. 4Dejar la oreja adobando toda la noche.
  5. 5Cocinar la oreja en una sartén o plancha con aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte hasta que esté crujiente, removiendo constantemente.
  6. 6Servir con un poco de limón.

Ingredients

  • 1 oreja de cerdo
  • 1 cebolla
  • 0 pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ajos
  • 0 sal
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas orégano
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 0 agua de la cocción

Equipment

olla a presióncuchillotenedorsartén o planchamortero

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