Oreja de Cerdo a la Plancha

20 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Quemar los pelillos de la oreja y cocerla con laurel, cebolla, ajos y pimienta en una olla a presión durante 15-20 minutos desde que sube la válvula.
  2. 2Quemar los pelillos de la oreja y cocerla con laurel, cebolla, ajos y pimienta en una olla a presión durante 15-20 minutos desde que sube la válvula.
  3. 3Quemar los pelillos de la oreja y cocerla con laurel, cebolla, ajos y pimienta en una olla a presión durante 15-20 minutos desde que sube la válvula.
  4. 4Cortar la oreja en tiras y luego en cuadraditos.
  5. 5Cortar la oreja en tiras y luego en cuadraditos.
  6. 6Cortar la oreja en tiras y luego en cuadraditos.
  7. 7Preparar un adobo majando ajos, orégano, pimentón dulce, pimentón picante y agua de la cocción.
  8. 8Preparar un adobo majando ajos, orégano, pimentón dulce, pimentón picante y agua de la cocción.
  9. 9Preparar un adobo majando ajos, orégano, pimentón dulce, pimentón picante y agua de la cocción.
  10. 10Dejar la oreja adobando toda la noche.
  11. 11Dejar la oreja adobando toda la noche.
  12. 12Dejar la oreja adobando toda la noche.
  13. 13Cocinar la oreja en una sartén o plancha con aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte hasta que esté crujiente, removiendo constantemente.
  14. 14Cocinar la oreja en una sartén o plancha con aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte hasta que esté crujiente, removiendo constantemente.
  15. 15Cocinar la oreja en una sartén o plancha con aceite de oliva virgen extra a fuego fuerte hasta que esté crujiente, removiendo constantemente.
  16. 16Servir con un poco de limón.
  17. 17Servir con un poco de limón.
  18. 18Servir con un poco de limón.

Ingredients

  • 1 oreja de cerdo
  • 1 oreja de cerdo
  • 1 oreja de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 0 pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 hojas de laurel
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 ajos
  • 2 cucharadas orégano
  • 2 cucharadas orégano
  • 2 cucharadas orégano
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharada pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 1 cucharadita pimentón picante
  • 0 agua de la cocción
  • 0 agua de la cocción
  • 0 agua de la cocción

Equipment

olla a presióncuchillotenedorsartén o planchamortero