Patatas a la importancia
Directions
- 1Cortamos las patatas en rodajas de un grosor de medio dedo, las salamos y las pasamos por harina y huevo. Las freímos en aceite de oliva, las sacamos y las reservamos.
- 2En una sartén, con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla con una pizca de sal.
- 3En un mortero, machacamos el ajo picado, el azafrán y una pizca de sal. Añadimos el vino blanco y lo mezclamos bien.
- 4Añadimos el majado del mortero al sofrito de cebolla y dejamos cocer durante 5 minutos.
- 5En una olla, añadimos las patatas fritas, el sofrito, el perejil y cubrimos con caldo o agua. Dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.
Ingredients
- 1 patatas
- 1 harina
- 2 huevos
- 1 cebolla
- 2 dientes ajo
- 1 pizca azafrán
- 75 ml vino blanco
- 1 caldo de verduras, carne o agua
- 1 perejil
- 1 aceite de oliva
- 1 pizca sal
Equipment
cuchillosarténmorteroolla