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Patatas a la importancia

12m
Serves 2
instagram.com

Patatas a la importancia

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12m
Serves 2

Directions

  1. 1Cortamos las patatas en rodajas de un grosor de medio dedo, las salamos y las pasamos por harina y huevo. Las freímos en aceite de oliva, las sacamos y las reservamos.
  2. 2En una sartén, con un poco de aceite de oliva, pochamos la cebolla con una pizca de sal.
  3. 3En un mortero, machacamos el ajo picado, el azafrán y una pizca de sal. Añadimos el vino blanco y lo mezclamos bien.
  4. 4Añadimos el majado del mortero al sofrito de cebolla y dejamos cocer durante 5 minutos.
  5. 5En una olla, añadimos las patatas fritas, el sofrito, el perejil y cubrimos con caldo o agua. Dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas.

Ingredients

  • 1 patatas
  • 1 harina
  • 2 huevos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes ajo
  • 1 pizca azafrán
  • 75 ml vino blanco
  • 1 caldo de verduras, carne o agua
  • 1 perejil
  • 1 aceite de oliva
  • 1 pizca sal

Equipment

cuchillosarténmorteroolla

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