Guiso para 10 días
Serves 10
Directions
- 1Sellar la carne en una olla con aceite.
- 2Agregar los chorizos y la panceta a la olla y saltear.
- 3Incorporar la cebolla, morrón, zanahoria y ajo picados, luego salpimentar y añadir pimentón, comino, laurel y perejil.
- 4Añadir un chorro de vino tinto.
- 5Agregar el tomate y cubrir con agua o caldo.
- 6Cocinar tapado por 90 minutos.
- 7Separar la mitad de la preparación y guardar en recipientes individuales.
- 8A la mitad restante, agregar las lentejas previamente remojadas.
- 9A los 10 minutos, añadir la papa y el boniato cortados en cubos y un poco más de agua.
- 10Cocinar hasta que los vegetales estén tiernos y servir.
- 11Para servir una porción sin lentejas, descongelar el recipiente en una sartén con un poco de agua, agregar fideos y cocinar hasta que estén al dente.
Ingredients
- 1.5 kg carne
- 200 g panceta ahumada (optional)
- 2 whole chorizo colorado
- 3 whole cebolla
- 3 whole morrón
- 2 whole zanahoria
- 3 clove ajo
- 2 can tomate
- 1 chorro vino tinto
- 1 cubito caldo (optional)
- 2 whole papas
- 1 whole boniato
- perejil
- tomillo
- ají molido
- pimentón
- comino
- laurel
- 350 g lentejas, remojadas
- 1 porción fideos moñito
- to taste queso, rayado
- to taste agua
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