Lomo al Stroganoff con papas paille

Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la carne en cubos.
  2. 2Mezclar la carne con sal y pimienta.
  3. 3Dorar la carne en manteca.
  4. 4Retirar la carne de la sartén.
  5. 5Agregar otra cucharada de manteca a la sartén.
  6. 6Agregar una cucharada de harina a la sartén.
  7. 7Mezclar bien en la sartén.
  8. 8Sumar dos vasos de caldo.
  9. 9Agregar una cucharada de mostaza.
  10. 10Cocinar hasta alcanzar una textura espesa.
  11. 11Agregar dos cucharadas de crema fresca.
  12. 12Incorporar la carne a la salsa.
  13. 13Cortar una papa en bastones lo más finito posible.
  14. 14Remojar las papas en agua.
  15. 15Secar bien las papas.
  16. 16Freír las papas a fuego medio hasta que queden crocantes.
  17. 17Servir el lomo al stroganoff con las papas fritas.

Ingredients

  • corte Carne tierna
  • Sal
  • Pimienta
  • Manteca
  • Harina
  • 2 vasos Caldo
  • 1 cucharada Mostaza
  • 2 cucharadas Crema fresca
  • Papa

Equipment

SarténTabla para picarCuchilloBolColadorPapel de cocinaFreidora