Arroz con secreto ibérico y setas shiitake
Directions
- 1Cortar el secreto ibérico en dados y sofreír hasta dorarlo.
- 2Cortar el secreto ibérico en dados y sofreír hasta dorarlo.
- 3Cortar el secreto ibérico en dados y sofreír hasta dorarlo.
- 4Cortar una cebolla morada y añadirla a la sartén con el secreto.
- 5Cortar una cebolla morada y añadirla a la sartén con el secreto.
- 6Cortar una cebolla morada y añadirla a la sartén con el secreto.
- 7Añadir las setas shiitake laminadas.
- 8Añadir las setas shiitake laminadas.
- 9Añadir las setas shiitake laminadas.
- 10Remover durante un par de minutos.
- 11Remover durante un par de minutos.
- 12Remover durante un par de minutos.
- 13Introducir el tomate rallado.
- 14Introducir el tomate rallado.
- 15Introducir el tomate rallado.
- 16Añadir un chorrito de vino Pedro Ximénez y dejar que evapore el alcohol.
- 17Añadir un chorrito de vino Pedro Ximénez y dejar que evapore el alcohol.
- 18Añadir un chorrito de vino Pedro Ximénez y dejar que evapore el alcohol.
- 19Mezclar todo y añadir el arroz.
- 20Mezclar todo y añadir el arroz.
- 21Mezclar todo y añadir el arroz.
- 22Añadir el fondo oscuro de huesos.
- 23Añadir el fondo oscuro de huesos.
- 24Añadir el fondo oscuro de huesos.
- 25Dejar cocer durante 16-17 minutos.
- 26Dejar cocer durante 16-17 minutos.
- 27Dejar cocer durante 16-17 minutos.
Ingredients
- 200 g secreto ibérico
- 200 g secreto ibérico
- 200 g secreto ibérico
- 1 unidad cebolla morada
- 1 unidad cebolla morada
- 1 unidad cebolla morada
- 250 g setas shiitake
- 250 g setas shiitake
- 250 g setas shiitake
- 1 lata tomate rallado
- 1 lata tomate rallado
- 1 lata tomate rallado
- 1 chorrito vino Pedro Ximénez
- 1 chorrito vino Pedro Ximénez
- 1 chorrito vino Pedro Ximénez
- 300 g arroz
- 300 g arroz
- 300 g arroz
- 1 litro fondo oscuro de huesos
- 1 litro fondo oscuro de huesos
- 1 litro fondo oscuro de huesos
Equipment
cuchillosarténcuchara de madera