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Arroz meloso de pollo al ajillo

16m
Serves 3
tiktok.com

Arroz meloso de pollo al ajillo

tiktok.com
16m
Serves 3

Directions

  1. 1Chafar un par de ajos y dorarlos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra junto con las alitas de pollo.
  2. 2Cuando el pollo esté dorado, añadir 4 ajos bien picados y sofreír hasta que empiecen a bailar.
  3. 3Añadir tomillo, vinagre, vino blanco y agua; dejar hervir hasta que el líquido se evapore por completo.
  4. 4Retirar el pollo y añadir la cebolla morada, sal, pimentón y tomate rallado; dejar reducir a fuego lento.
  5. 5Añadir el caldo de pollo; cuando empiece a hervir, añadir sal al gusto e infusión de azafrán.
  6. 6Agregar el arroz e incorporar el pollo cocinado. Remover para soltar el almidón.

Ingredients

  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 6 ajos
  • 12 alitas de pollo
  • 1 cucharadita tomillo
  • 0.25 vaso vinagre
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso agua
  • 1 cebolla morada
  • 0 pimentón dulce
  • 1 tomate de pera
  • 1 litro caldo de pollo
  • 0 sal
  • 0 infusión de azafrán
  • 240 gr arroz Marisma

Equipment

cazuelacucharacuchara de maderatenazasmortero

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