Arroz meloso de pollo al ajillo

16 mins
Serves 3
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Directions

  1. 1Chafar un par de ajos y dorarlos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra junto con las alitas de pollo.
  2. 2Chafar un par de ajos y dorarlos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra junto con las alitas de pollo.
  3. 3Chafar un par de ajos y dorarlos en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva virgen extra junto con las alitas de pollo.
  4. 4Cuando el pollo esté dorado, añadir 4 ajos bien picados y sofreír hasta que empiecen a bailar.
  5. 5Cuando el pollo esté dorado, añadir 4 ajos bien picados y sofreír hasta que empiecen a bailar.
  6. 6Cuando el pollo esté dorado, añadir 4 ajos bien picados y sofreír hasta que empiecen a bailar.
  7. 7Añadir tomillo, vinagre, vino blanco y agua; dejar hervir hasta que el líquido se evapore por completo.
  8. 8Añadir tomillo, vinagre, vino blanco y agua; dejar hervir hasta que el líquido se evapore por completo.
  9. 9Añadir tomillo, vinagre, vino blanco y agua; dejar hervir hasta que el líquido se evapore por completo.
  10. 10Retirar el pollo y añadir la cebolla morada, sal, pimentón y tomate rallado; dejar reducir a fuego lento.
  11. 11Retirar el pollo y añadir la cebolla morada, sal, pimentón y tomate rallado; dejar reducir a fuego lento.
  12. 12Retirar el pollo y añadir la cebolla morada, sal, pimentón y tomate rallado; dejar reducir a fuego lento.
  13. 13Añadir el caldo de pollo; cuando empiece a hervir, añadir sal al gusto e infusión de azafrán.
  14. 14Añadir el caldo de pollo; cuando empiece a hervir, añadir sal al gusto e infusión de azafrán.
  15. 15Añadir el caldo de pollo; cuando empiece a hervir, añadir sal al gusto e infusión de azafrán.
  16. 16Agregar el arroz e incorporar el pollo cocinado. Remover para soltar el almidón.
  17. 17Agregar el arroz e incorporar el pollo cocinado. Remover para soltar el almidón.
  18. 18Agregar el arroz e incorporar el pollo cocinado. Remover para soltar el almidón.

Ingredients

  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 0 aceite de oliva virgen extra
  • 6 ajos
  • 6 ajos
  • 6 ajos
  • 12 alitas de pollo
  • 12 alitas de pollo
  • 12 alitas de pollo
  • 1 cucharadita tomillo
  • 1 cucharadita tomillo
  • 1 cucharadita tomillo
  • 0.25 vaso vinagre
  • 0.25 vaso vinagre
  • 0.25 vaso vinagre
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso vino blanco
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 1 vaso agua
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 1 cebolla morada
  • 0 pimentón dulce
  • 0 pimentón dulce
  • 0 pimentón dulce
  • 1 tomate de pera
  • 1 tomate de pera
  • 1 tomate de pera
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • 1 litro caldo de pollo
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 sal
  • 0 infusión de azafrán
  • 0 infusión de azafrán
  • 0 infusión de azafrán
  • 240 gr arroz Marisma
  • 240 gr arroz Marisma
  • 240 gr arroz Marisma

Equipment

cazuelacucharacuchara de maderatenazasmortero