Lomo de Cerdo al Horno

70 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Clava palillos de dientes en un lomo de cerdo de aproximadamente un kilo.
  2. 2Clava palillos de dientes en un lomo de cerdo de aproximadamente un kilo.
  3. 3Clava palillos de dientes en un lomo de cerdo de aproximadamente un kilo.
  4. 4Coloca la carne en un bol grande y añade 350 ml de cerveza.
  5. 5Coloca la carne en un bol grande y añade 350 ml de cerveza.
  6. 6Coloca la carne en un bol grande y añade 350 ml de cerveza.
  7. 7Cubre con papel film y deja marinar por 30 minutos.
  8. 8Cubre con papel film y deja marinar por 30 minutos.
  9. 9Cubre con papel film y deja marinar por 30 minutos.
  10. 10Retira la carne de la cerveza y quita los palillos.
  11. 11Retira la carne de la cerveza y quita los palillos.
  12. 12Retira la carne de la cerveza y quita los palillos.
  13. 13Corta la carne en tiras con la ayuda de una rejilla de horno.
  14. 14Corta la carne en tiras con la ayuda de una rejilla de horno.
  15. 15Corta la carne en tiras con la ayuda de una rejilla de horno.
  16. 16Sazona con tres pizcas de sal y una pizca de pimienta negra.
  17. 17Sazona con tres pizcas de sal y una pizca de pimienta negra.
  18. 18Sazona con tres pizcas de sal y una pizca de pimienta negra.
  19. 19Rellena los cortes con dos tomates maduros cortados en tiras.
  20. 20Rellena los cortes con dos tomates maduros cortados en tiras.
  21. 21Rellena los cortes con dos tomates maduros cortados en tiras.
  22. 22Añade 100 gramos de tocino en rodajas.
  23. 23Añade 100 gramos de tocino en rodajas.
  24. 24Añade 100 gramos de tocino en rodajas.
  25. 25En un bol pequeño agrega 50 ml de aceite vegetal, una cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, una cucharadita de pimentón dulce y una cucharadita de ajo en polvo.
  26. 26En un bol pequeño agrega 50 ml de aceite vegetal, una cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, una cucharadita de pimentón dulce y una cucharadita de ajo en polvo.
  27. 27En un bol pequeño agrega 50 ml de aceite vegetal, una cucharadita de sal, una pizca de pimienta negra, una cucharadita de pimentón dulce y una cucharadita de ajo en polvo.
  28. 28Mezcla todo muy bien hasta que esté homogéneo.
  29. 29Mezcla todo muy bien hasta que esté homogéneo.
  30. 30Mezcla todo muy bien hasta que esté homogéneo.
  31. 31Esparce el adobo sobre la carne.
  32. 32Esparce el adobo sobre la carne.
  33. 33Esparce el adobo sobre la carne.
  34. 34Añade tres cebollas medianas cortadas en rodajas gruesas.
  35. 35Añade tres cebollas medianas cortadas en rodajas gruesas.
  36. 36Añade tres cebollas medianas cortadas en rodajas gruesas.
  37. 37Llévalo al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornéalo por 40 minutos.
  38. 38Llévalo al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornéalo por 40 minutos.
  39. 39Llévalo al horno precalentado a 180 grados Celsius y hornéalo por 40 minutos.

Ingredients

  • 1 kilo lomo de cerdo
  • 1 kilo lomo de cerdo
  • 1 kilo lomo de cerdo
  • 350 ml cerveza
  • 350 ml cerveza
  • 350 ml cerveza
  • 3 pizcas sal
  • 3 pizcas sal
  • 3 pizcas sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 2 tomates maduros
  • 2 tomates maduros
  • 2 tomates maduros
  • 100 gramos tocino
  • 100 gramos tocino
  • 100 gramos tocino
  • 50 ml aceite vegetal
  • 50 ml aceite vegetal
  • 50 ml aceite vegetal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 cucharadita sal
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 pizca pimienta negra
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita pimentón dulce
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 1 cucharadita ajo en polvo
  • 3 cebollas medianas
  • 3 cebollas medianas
  • 3 cebollas medianas

Equipment

palillos de dientesbol grandepapel filmrejilla de hornocuchillobrocha de cocinahorno