Pastel de papas a la crema con poro y hongos porcin

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Pelar y cortar las papas en rodajas de 3 mm de grosor usando un procesador de alimentos o una mandolina.
  2. 2Pelar y cortar las papas en rodajas de 3 mm de grosor usando un procesador de alimentos o una mandolina.
  3. 3Pelar y cortar las papas en rodajas de 3 mm de grosor usando un procesador de alimentos o una mandolina.
  4. 4Hervir las papas en agua con sal durante 5 minutos.
  5. 5Hervir las papas en agua con sal durante 5 minutos.
  6. 6Hervir las papas en agua con sal durante 5 minutos.
  7. 7Escurrir las papas para eliminar el almidón.
  8. 8Escurrir las papas para eliminar el almidón.
  9. 9Escurrir las papas para eliminar el almidón.
  10. 10En una olla grande, sofreír el poro con aceite de oliva y mantequilla.
  11. 11En una olla grande, sofreír el poro con aceite de oliva y mantequilla.
  12. 12En una olla grande, sofreír el poro con aceite de oliva y mantequilla.
  13. 13Agregar los hongos porcin cortados y saltear hasta que estén ligeramente dorados.
  14. 14Agregar los hongos porcin cortados y saltear hasta que estén ligeramente dorados.
  15. 15Agregar los hongos porcin cortados y saltear hasta que estén ligeramente dorados.
  16. 16Agregar la crema de leche y el agua donde se hidrataron los hongos.
  17. 17Agregar la crema de leche y el agua donde se hidrataron los hongos.
  18. 18Agregar la crema de leche y el agua donde se hidrataron los hongos.
  19. 19Incorporar las papas a la mezcla y mezclar suavemente.
  20. 20Incorporar las papas a la mezcla y mezclar suavemente.
  21. 21Incorporar las papas a la mezcla y mezclar suavemente.
  22. 22Verter la mezcla en una fuente para hornear.
  23. 23Verter la mezcla en una fuente para hornear.
  24. 24Verter la mezcla en una fuente para hornear.
  25. 25Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos.
  26. 26Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos.
  27. 27Hornear a 180 grados durante 20-25 minutos.
  28. 28Decorar con hierbas frescas.
  29. 29Decorar con hierbas frescas.
  30. 30Decorar con hierbas frescas.

Ingredients

  • 7 unidades papa blanca
  • 7 unidades papa blanca
  • 7 unidades papa blanca
  • 1 taza hongos porcin
  • 1 taza hongos porcin
  • 1 taza hongos porcin
  • 2 tazas poro
  • 2 tazas poro
  • 2 tazas poro
  • 1 cantidad generosa aceite de oliva
  • 1 cantidad generosa aceite de oliva
  • 1 cantidad generosa aceite de oliva
  • 1 mantequilla
  • 1 mantequilla
  • 1 mantequilla
  • 1 litro crema de leche
  • 1 litro crema de leche
  • 1 litro crema de leche
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 pimienta
  • 1 cositas verdes
  • 1 cositas verdes
  • 1 cositas verdes

Equipment

Procesadorollacoladorcucharacuchilloolla grandehorno