Pollo en salsa de champiñones
Serves 1
Directions
- 1Sellamos el pollo en una cacerola a fuego fuerte con sal y pimienta. Cuando esté bien sellado, retiramos el pollo.
- 2Picamos la cebolla y los champiñones del mismo tamaño.
- 3Agregamos la cebolla en la cacerola, añadimos sal y pimienta, y dejamos dorar durante 3-4 minutos.
- 4Añadimos los champiñones y cocinamos todo junto durante 5 minutos a fuego medio.
- 5Añadimos la nata para cocinar, el caldo de pollo, el concentrado de vacuno y el queso parmesano rallado, y removemos bien.
- 6Ponemos el pollo de vuelta a la cacerola, tapamos y dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante 10-15 minutos.
- 7Destapamos y dejamos espesar ligeramente.
Ingredients
- 4 o 5 unidades contramuslos de pollo deshuesados
- 1 grande cebolla
- 250 g champiñones
- 250 ml nata para cocinar
- 250 ml caldo de pollo o verduras
- 1 cdta Bovril o concentrado de carne (optional)
- queso parmesano rallado
- sal (optional)
- pimienta (optional)
- aceite de oliva
Equipment
cacerola