Costilla Chicharrón
Directions
- 1Sacas el corte de la bolsa y lo secas muy bien, especialmente la piel para que se vuelva crocante.
- 2Sacas el corte de la bolsa y lo secas muy bien, especialmente la piel para que se vuelva crocante.
- 3Sacas el corte de la bolsa y lo secas muy bien, especialmente la piel para que se vuelva crocante.
- 4Con un cuchillo has cortes superficiales en la piel que nos servirán como guía para no tocar los huesos cuando la sirvamos.
- 5Con un cuchillo has cortes superficiales en la piel que nos servirán como guía para no tocar los huesos cuando la sirvamos.
- 6Con un cuchillo has cortes superficiales en la piel que nos servirán como guía para no tocar los huesos cuando la sirvamos.
- 7Para que sea más fácil de comer, retiras esta membrana con un papel toalla resistente.
- 8Para que sea más fácil de comer, retiras esta membrana con un papel toalla resistente.
- 9Para que sea más fácil de comer, retiras esta membrana con un papel toalla resistente.
- 10Esparces aceite para luego agregar el adobo y se pegue bien.
- 11Esparces aceite para luego agregar el adobo y se pegue bien.
- 12Esparces aceite para luego agregar el adobo y se pegue bien.
- 13Cubres toda la carne con el adobo menos la piel.
- 14Cubres toda la carne con el adobo menos la piel.
- 15Cubres toda la carne con el adobo menos la piel.
- 16Con papel aluminio envuelves la carne dejando la piel descubierta y ahora para el horno a fuego bajo a 280 grados Fahrenheit.
- 17Con papel aluminio envuelves la carne dejando la piel descubierta y ahora para el horno a fuego bajo a 280 grados Fahrenheit.
- 18Con papel aluminio envuelves la carne dejando la piel descubierta y ahora para el horno a fuego bajo a 280 grados Fahrenheit.
- 19Lo hacemos a fuego bajo para que la carne quede tierna, jugosa y los huesos salgan limpios.
- 20Lo hacemos a fuego bajo para que la carne quede tierna, jugosa y los huesos salgan limpios.
- 21Lo hacemos a fuego bajo para que la carne quede tierna, jugosa y los huesos salgan limpios.
- 22Cuando la temperatura interna llegue a 180 grados Fahrenheit la retiras.
- 23Cuando la temperatura interna llegue a 180 grados Fahrenheit la retiras.
- 24Cuando la temperatura interna llegue a 180 grados Fahrenheit la retiras.
- 25Ahora agregas aceite en la piel, lo esparces muy bien y un poco de sal.
- 26Ahora agregas aceite en la piel, lo esparces muy bien y un poco de sal.
- 27Ahora agregas aceite en la piel, lo esparces muy bien y un poco de sal.
- 28Metes de nuevo la carne al horno y subes la temperatura al máximo porque ahora lo que vamos a buscar es que la piel se vuelva chicharrón.
- 29Metes de nuevo la carne al horno y subes la temperatura al máximo porque ahora lo que vamos a buscar es que la piel se vuelva chicharrón.
- 30Metes de nuevo la carne al horno y subes la temperatura al máximo porque ahora lo que vamos a buscar es que la piel se vuelva chicharrón.
- 31Revisas constantemente y cuando la piel esté lista la retiras.
- 32Revisas constantemente y cuando la piel esté lista la retiras.
- 33Revisas constantemente y cuando la piel esté lista la retiras.
- 34Escuchas el chicharrón, cortas por las guías que inicialmente hicimos.
- 35Escuchas el chicharrón, cortas por las guías que inicialmente hicimos.
- 36Escuchas el chicharrón, cortas por las guías que inicialmente hicimos.
Ingredients
- 0.5 taza azúcar morena
- 0.5 taza azúcar morena
- 0.5 taza azúcar morena
- 0.25 taza paprika
- 0.25 taza paprika
- 0.25 taza paprika
- 2 cucharadas sal marina
- 2 cucharadas sal marina
- 2 cucharadas sal marina
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada cebolla en polvo
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada ajo en polvo
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada pimienta
- 1 cucharada mostaza en polvo
- 1 cucharada mostaza en polvo
- 1 cucharada mostaza en polvo
- 2 cucharaditas comino
- 2 cucharaditas comino
- 2 cucharaditas comino
- 0 aceite
- 0 aceite
- 0 aceite
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
Equipment
cuchillopapel toallapapel aluminiohornotermómetro de cocina