Macarrones con carrilleras estofadas

25 mins
Serves 4
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Directions

  1. 1Sazonar las carrilleras por ambos lados.
  2. 2Sazonar las carrilleras por ambos lados.
  3. 3Sazonar las carrilleras por ambos lados.
  4. 4Cortar las verduras en trozos pequeños.
  5. 5Cortar las verduras en trozos pequeños.
  6. 6Cortar las verduras en trozos pequeños.
  7. 7Sellar las carrilleras en aceite de oliva para sellar los jugos.
  8. 8Sellar las carrilleras en aceite de oliva para sellar los jugos.
  9. 9Sellar las carrilleras en aceite de oliva para sellar los jugos.
  10. 10Pochar las verduras con sal y pimienta.
  11. 11Pochar las verduras con sal y pimienta.
  12. 12Pochar las verduras con sal y pimienta.
  13. 13Añadir las carrilleras a las verduras.
  14. 14Añadir las carrilleras a las verduras.
  15. 15Añadir las carrilleras a las verduras.
  16. 16Añadir una botella de vino tinto.
  17. 17Añadir una botella de vino tinto.
  18. 18Añadir una botella de vino tinto.
  19. 19Cubrir con agua.
  20. 20Cubrir con agua.
  21. 21Cubrir con agua.
  22. 22Añadir hojas de laurel y más sal.
  23. 23Añadir hojas de laurel y más sal.
  24. 24Añadir hojas de laurel y más sal.
  25. 25Tapar la olla a presión y cocinar durante 25 minutos.
  26. 26Tapar la olla a presión y cocinar durante 25 minutos.
  27. 27Tapar la olla a presión y cocinar durante 25 minutos.
  28. 28Triturar las verduras con el caldo y reducir a fuego medio.
  29. 29Triturar las verduras con el caldo y reducir a fuego medio.
  30. 30Triturar las verduras con el caldo y reducir a fuego medio.
  31. 31Añadir los macarrones y cocinar según las instrucciones del fabricante.
  32. 32Añadir los macarrones y cocinar según las instrucciones del fabricante.
  33. 33Añadir los macarrones y cocinar según las instrucciones del fabricante.
  34. 34Desmenuzar la carne.
  35. 35Desmenuzar la carne.
  36. 36Desmenuzar la carne.
  37. 37Añadir la carne desmenuzada a los macarrones.
  38. 38Añadir la carne desmenuzada a los macarrones.
  39. 39Añadir la carne desmenuzada a los macarrones.

Ingredients

  • 4 carrilleras
  • 4 carrilleras
  • 4 carrilleras
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca sal
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 unidades cebollas
  • 1 unidades cebollas
  • 1 unidades cebollas
  • 2 unidades zanahorias
  • 2 unidades zanahorias
  • 2 unidades zanahorias
  • 1 unidad puerros
  • 1 unidad puerros
  • 1 unidad puerros
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 2 cucharadas aceite de oliva
  • 1 botella vino tinto
  • 1 botella vino tinto
  • 1 botella vino tinto
  • 1 cantidad suficiente para cubrir agua
  • 1 cantidad suficiente para cubrir agua
  • 1 cantidad suficiente para cubrir agua
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 2 hojas laurel
  • 500 g macarrones
  • 500 g macarrones
  • 500 g macarrones

Equipment

olla a presiónsarténcuchara de maderatenedor