Costillas al ajillo con patatas
Directions
- 1Sazona las costillas con sal y pimienta.
- 2Sazona las costillas con sal y pimienta.
- 3Sazona las costillas con sal y pimienta.
- 4Fríe las costillas en una sartén con un poco de aceite y fuego medio hasta que estén bien tostadas.
- 5Fríe las costillas en una sartén con un poco de aceite y fuego medio hasta que estén bien tostadas.
- 6Fríe las costillas en una sartén con un poco de aceite y fuego medio hasta que estén bien tostadas.
- 7Retira las costillas y reserva.
- 8Retira las costillas y reserva.
- 9Retira las costillas y reserva.
- 10Pica los ajos en láminas y sofríelos con fuego bajo en la misma sartén.
- 11Pica los ajos en láminas y sofríelos con fuego bajo en la misma sartén.
- 12Pica los ajos en láminas y sofríelos con fuego bajo en la misma sartén.
- 13Cuando los ajos estén ligeramente dorados, añade las costillas a la sartén y cocínalas con los ajos durante un par de minutos.
- 14Cuando los ajos estén ligeramente dorados, añade las costillas a la sartén y cocínalas con los ajos durante un par de minutos.
- 15Cuando los ajos estén ligeramente dorados, añade las costillas a la sartén y cocínalas con los ajos durante un par de minutos.
- 16Añade el vinagre, el vino blanco, el laurel y un poco de sal.
- 17Añade el vinagre, el vino blanco, el laurel y un poco de sal.
- 18Añade el vinagre, el vino blanco, el laurel y un poco de sal.
- 19Deja hervir dos minutos y agrega el agua.
- 20Deja hervir dos minutos y agrega el agua.
- 21Deja hervir dos minutos y agrega el agua.
- 22Deja hervir durante 40 minutos con fuego suave.
- 23Deja hervir durante 40 minutos con fuego suave.
- 24Deja hervir durante 40 minutos con fuego suave.
- 25Mientras, limpia y trocea las patatas en cuadrados, fríelas y retíralas sobre papel absorbente.
- 26Mientras, limpia y trocea las patatas en cuadrados, fríelas y retíralas sobre papel absorbente.
- 27Mientras, limpia y trocea las patatas en cuadrados, fríelas y retíralas sobre papel absorbente.
- 28Sazona las patatas y añádelas al guiso en los dos últimos minutos de cocción.
- 29Sazona las patatas y añádelas al guiso en los dos últimos minutos de cocción.
- 30Sazona las patatas y añádelas al guiso en los dos últimos minutos de cocción.
Ingredients
- 1 kg costillas de cerdo troceadas
- 1 kg costillas de cerdo troceadas
- 1 kg costillas de cerdo troceadas
- 6 dientes de ajo
- 6 dientes de ajo
- 6 dientes de ajo
- 100 ml vinagre
- 100 ml vinagre
- 100 ml vinagre
- 200 ml vino blanco
- 200 ml vino blanco
- 200 ml vino blanco
- 200 ml agua
- 200 ml agua
- 200 ml agua
- 100 ml aceite de oliva
- 100 ml aceite de oliva
- 100 ml aceite de oliva
- 0 sal
- 0 sal
- 0 sal
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 0 pimienta
- 2 patatas grandes
- 2 patatas grandes
- 2 patatas grandes
- 1 hojas de laurel
- 1 hojas de laurel
- 1 hojas de laurel
Equipment
sartén grande o cazuelacucharatenedorcuchillopapel absorbente