Espaguetis con gambas al ajillo

30 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1En una sartén, añadir aceite de oliva virgen extra y poner a temperatura casi alta (8 sobre 9).
  2. 2En una sartén, añadir aceite de oliva virgen extra y poner a temperatura casi alta (8 sobre 9).
  3. 3En una sartén, añadir aceite de oliva virgen extra y poner a temperatura casi alta (8 sobre 9).
  4. 4Añadir los ajos picados en trozos muy pequeños y freír.
  5. 5Añadir los ajos picados en trozos muy pequeños y freír.
  6. 6Añadir los ajos picados en trozos muy pequeños y freír.
  7. 7Añadir una cayena desmenuzada para darle toque picante y freír.
  8. 8Añadir una cayena desmenuzada para darle toque picante y freír.
  9. 9Añadir una cayena desmenuzada para darle toque picante y freír.
  10. 10Cuando el ajo esté bailando sobre el aceite, añadir los gambones, un poco de sal y freír durante dos minutos escasos.
  11. 11Cuando el ajo esté bailando sobre el aceite, añadir los gambones, un poco de sal y freír durante dos minutos escasos.
  12. 12Cuando el ajo esté bailando sobre el aceite, añadir los gambones, un poco de sal y freír durante dos minutos escasos.
  13. 13Añadir un chorrito de ron y flambéar con mucho cuidado (opcional).
  14. 14Añadir un chorrito de ron y flambéar con mucho cuidado (opcional).
  15. 15Añadir un chorrito de ron y flambéar con mucho cuidado (opcional).
  16. 16Remover durante como mucho dos minutos más.
  17. 17Remover durante como mucho dos minutos más.
  18. 18Remover durante como mucho dos minutos más.
  19. 19Echar los gambones en un cuenco grande.
  20. 20Echar los gambones en un cuenco grande.
  21. 21Echar los gambones en un cuenco grande.
  22. 22En una cazuela, echar un chorrito de aceite de oliva.
  23. 23En una cazuela, echar un chorrito de aceite de oliva.
  24. 24En una cazuela, echar un chorrito de aceite de oliva.
  25. 25Añadir las cabezas de los langostinos, un tomate cortado en trozos, cebolla partida en trocitos, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, una ñora y un poco de sal.
  26. 26Añadir las cabezas de los langostinos, un tomate cortado en trozos, cebolla partida en trocitos, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, una ñora y un poco de sal.
  27. 27Añadir las cabezas de los langostinos, un tomate cortado en trozos, cebolla partida en trocitos, medio pimiento rojo, medio pimiento verde, una ñora y un poco de sal.
  28. 28Poner fuego alto y freír.
  29. 29Poner fuego alto y freír.
  30. 30Poner fuego alto y freír.
  31. 31Aplastar las cabezas para que saquen todo su jugo.
  32. 32Aplastar las cabezas para que saquen todo su jugo.
  33. 33Aplastar las cabezas para que saquen todo su jugo.
  34. 34Añadir unas cucharadas de tomate concentrado y remover durante 30 segundos escasos.
  35. 35Añadir unas cucharadas de tomate concentrado y remover durante 30 segundos escasos.
  36. 36Añadir unas cucharadas de tomate concentrado y remover durante 30 segundos escasos.
  37. 37Añadir un poco de ron y dejar cocinando un minuto hasta que evapore el alcohol.
  38. 38Añadir un poco de ron y dejar cocinando un minuto hasta que evapore el alcohol.
  39. 39Añadir un poco de ron y dejar cocinando un minuto hasta que evapore el alcohol.
  40. 40Añadir agua y cocer durante media hora.
  41. 41Añadir agua y cocer durante media hora.
  42. 42Añadir agua y cocer durante media hora.
  43. 43Cuando rompa a hervir, bajar a temperatura media y dejar cociendo media hora.
  44. 44Cuando rompa a hervir, bajar a temperatura media y dejar cociendo media hora.
  45. 45Cuando rompa a hervir, bajar a temperatura media y dejar cociendo media hora.
  46. 46Triturar el caldo con una batidora.
  47. 47Triturar el caldo con una batidora.
  48. 48Triturar el caldo con una batidora.
  49. 49Colar el caldo.
  50. 50Colar el caldo.
  51. 51Colar el caldo.
  52. 52Volver a colar el caldo en una cazuela limpia.
  53. 53Volver a colar el caldo en una cazuela limpia.
  54. 54Volver a colar el caldo en una cazuela limpia.
  55. 55Cuando el caldo rompa a hervir, bajar la temperatura a 7 sobre 9.
  56. 56Cuando el caldo rompa a hervir, bajar la temperatura a 7 sobre 9.
  57. 57Cuando el caldo rompa a hervir, bajar la temperatura a 7 sobre 9.
  58. 58Añadir los espaguetis poco a poco sin escurrir.
  59. 59Añadir los espaguetis poco a poco sin escurrir.
  60. 60Añadir los espaguetis poco a poco sin escurrir.
  61. 61Remover de vez en cuando para que no se peguen y esperar a que se cuezan (8 minutos).
  62. 62Remover de vez en cuando para que no se peguen y esperar a que se cuezan (8 minutos).
  63. 63Remover de vez en cuando para que no se peguen y esperar a que se cuezan (8 minutos).
  64. 64Apagar el fuego.
  65. 65Apagar el fuego.
  66. 66Apagar el fuego.
  67. 67Echar los espaguetis en el cuenco con los gambones al ajillo y remover.
  68. 68Echar los espaguetis en el cuenco con los gambones al ajillo y remover.
  69. 69Echar los espaguetis en el cuenco con los gambones al ajillo y remover.
  70. 70Añadir un poco de caldo y remover.
  71. 71Añadir un poco de caldo y remover.
  72. 72Añadir un poco de caldo y remover.
  73. 73Pasar a una fuente y servir.
  74. 74Pasar a una fuente y servir.
  75. 75Pasar a una fuente y servir.

Ingredients

  • 300 gr espaguetis
  • 300 gr espaguetis
  • 300 gr espaguetis
  • 12 gambones
  • 12 gambones
  • 12 gambones
  • 3 ajos
  • 3 ajos
  • 3 ajos
  • 1 cayena
  • 1 cayena
  • 1 cayena
  • 1 ñora
  • 1 ñora
  • 1 ñora
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 sal
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 2.5 litros agua
  • 2.5 litros agua
  • 2.5 litros agua
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 1 cebolla
  • 50 ml ron
  • 50 ml ron
  • 50 ml ron
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 2 tomates
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento rojo
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 0.5 pimiento verde
  • 3 cucharadas tomate concentrado
  • 3 cucharadas tomate concentrado
  • 3 cucharadas tomate concentrado

Equipment

sarténcazuelabatidoracolador
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