Sepia con ajo y limón

12 mins
Serves 1
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Directions

  1. 1Cortar la sepia blanca en cubos.
  2. 2Cortar la sepia blanca en cubos.
  3. 3Cortar la sepia blanca en cubos.
  4. 4Blanquear la sepia en una sartén caliente con aceite durante 1-2 minutos hasta que suelte el agua.
  5. 5Blanquear la sepia en una sartén caliente con aceite durante 1-2 minutos hasta que suelte el agua.
  6. 6Blanquear la sepia en una sartén caliente con aceite durante 1-2 minutos hasta que suelte el agua.
  7. 7Retirar el agua de la sepia.
  8. 8Retirar el agua de la sepia.
  9. 9Retirar el agua de la sepia.
  10. 10Preparar una emulsión con aceite, zumo de limón, ajo picado, perejil seco, pimienta y pimentón.
  11. 11Preparar una emulsión con aceite, zumo de limón, ajo picado, perejil seco, pimienta y pimentón.
  12. 12Preparar una emulsión con aceite, zumo de limón, ajo picado, perejil seco, pimienta y pimentón.
  13. 13Añadir la sepia a la emulsión.
  14. 14Añadir la sepia a la emulsión.
  15. 15Añadir la sepia a la emulsión.
  16. 16Llevar la sepia a una plancha bien caliente durante 2 minutos.
  17. 17Llevar la sepia a una plancha bien caliente durante 2 minutos.
  18. 18Llevar la sepia a una plancha bien caliente durante 2 minutos.
  19. 19Probar la sepia antes de retirarla de la plancha para comprobar su cocción.
  20. 20Probar la sepia antes de retirarla de la plancha para comprobar su cocción.
  21. 21Probar la sepia antes de retirarla de la plancha para comprobar su cocción.

Ingredients

  • 1 sepia blanca
  • 1 sepia blanca
  • 1 sepia blanca
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada aceite
  • 1 cucharada limón
  • 1 cucharada limón
  • 1 cucharada limón
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 4 dientes ajo
  • 1 cucharadita perejil seco
  • 1 cucharadita perejil seco
  • 1 cucharadita perejil seco
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimienta
  • 1 pizca pimentón
  • 1 pizca pimentón
  • 1 pizca pimentón

Equipment

cuchilloollasarténcucharabol