Directions
- 1Cortar la sepia blanca en cubos.
- 2Blanquear la sepia en una sartén caliente con aceite durante 1-2 minutos hasta que suelte el agua.
- 3Retirar el agua de la sepia.
- 4Preparar una emulsión con aceite, zumo de limón, ajo picado, perejil seco, pimienta y pimentón.
- 5Añadir la sepia a la emulsión.
- 6Llevar la sepia a una plancha bien caliente durante 2 minutos.
- 7Probar la sepia antes de retirarla de la plancha para comprobar su cocción.
Ingredients
- 1 sepia blanca
- 1 cucharada aceite
- 1 cucharada limón
- 4 dientes ajo
- 1 cucharadita perejil seco
- 1 pizca pimienta
- 1 pizca pimentón
Equipment
cuchilloollasarténcucharabol
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