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Pollo a la portuguesa

5m
Serves 5
youtube.com

Pollo a la portuguesa

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5m
Serves 5

Directions

  1. 1Corta la cebolla en juliana, los ajos laminados, los pimientos en tiras y las patatas en rodajas.
  2. 2En una cazuela con un buen chorro de aceite cocina el pollo por todos los lados con sal y pimienta hasta que esté dorado.
  3. 3Añade la cebolla, los ajos y los pimientos y cocina con una pizca de sal hasta que empiecen a tomar color.
  4. 4Vierte el vino blanco y reduce el alcohol.
  5. 5Vierte el tomate y reduce de nuevo para que pierda agua.
  6. 6Incorpora el caldo y cocina tapado durante 20 minutos.
  7. 7Mientras tanto fríe las patatas aparte y retira a un plato sobre papel absorbente.
  8. 8Una vez cocinado el pollo, introduce los guisantes y cocina hasta que estén blanditos.
  9. 9Antes de servir, añade las patatas al pollo a la portuguesa y sirve.

Ingredients

  • 10 muslitos de pollo
  • 250 ml caldo de pollo
  • 200 g tomate triturado
  • 1 vaso vino blanco
  • 2 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 100 g guisantes congelados
  • 2 dientes de ajo
  • 0 aceite de oliva
  • 0 sal
  • 0 pimienta

Equipment

cuchillocazuelasartén

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